成都：“爱心冰箱”让节约长久“保鲜”

新华社成都7月27日电 （记者 许茹） 中午11点，家住成都市林荫街的万阿姨在社区的“爱心冰箱”领走了一份热腾腾的炒饭和一盒牛奶。万阿姨说，“爱心冰箱”摆在家门口后，基本解决了她和老伴的午饭问题。

今年3月，成都市首个社区“爱心冰箱”出现在武侯区跳伞塔街道南虹村社区门口，环卫工人、低保户等低收入群体可以免费在此领取食物；爱心企业、社区居民也可以把临近保质期或者没有吃完的食物存放进“爱心冰箱”。南虹村社区党委委员、项目的发起人杨欣告诉记者，4个多月来，“爱心冰箱”接受了700人次的捐赠，超过1万人次在此领取食物。

万阿姨领到的爱心炒饭是武侯区的两家餐饮企业提供的。这两家餐厅每天中午都会用当天多出来的食材，制作炒饭、盖饭或者盒饭，11点准时放进“爱心冰箱”。餐厅经营者说，这样既可以献爱心，又可以减少食材的浪费。

离南虹村社区最近的一家火锅店不仅为“爱心冰箱”配送午餐，在厉行节约方面也做了很多尝试。记者来到这家火锅店看到，和大部分火锅店不同，其火锅锅底分大、小锅，为顾客提供全份和半份菜品。负责人李颖怡说，小锅、半份菜专为用餐人数少的客人准备，客人既可以品尝更多的菜品，又不至于浪费。“虽然服务员的摆盘、配餐工作量增加了，但浪费的确减少了。”李颖怡说。

为了减少食物浪费、鼓励客人打包，成都的餐饮企业各出奇招，比如打包集印章换取酒水饮料，或者赠送两三个菜品等。

记者从武侯区文明办了解到，为推动文明餐桌的理念，仅2017年武侯区就刊播文明餐桌宣传海报8000余份，台卡9000余个，基本实现餐馆、饭店、星级宾馆等重要公共场所、重点人群100%覆盖。

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