一座城的待客之道

一座城的待客之道

王苑青（成都）

将一勺子蒙山或峨眉舀入碗中，然后以81℃的九寨、青城或西岭雪水冲泡。以世界级的一瓣心香，恭候远道而来的人——这，就是一座城市的待客之道。那冉冉升腾的茶香，已释放出美丽成都所有的精、气、神。

茶船载着这座城市穿越千年，从秦风、汉月、唐楼、宋肆中漂来。在这艘“船”上，堆码着“扬一益二”富可敌国的历史传奇。司马相如、扬雄、左思、玄奘、李白、杜甫、王勃、宋祁、苏东坡、陆游，甚至马可波罗，手里都捏着一张旧船票。

茶碗是青花瓷的，古典而平民，这就是它的“本色”（很生活，很成都）。没有炫目的釉彩或景泰蓝的奢华——这些东东，与“民本”相距甚远，小众而非大众。

碗中的水碧波荡漾，我们依然能看见一行白鹭上青天的倒影。

茶盖是“天”。有个谜语，茶盖——猜一京剧名宿，答案是：盖叫天。很多时候，是没人喜欢捂盖子的，而是让茶盖半趴在茶船上睡懒觉，以此消磨时光，或言“无为”。

优雅的茶客总是以拇指、食指捏住茶盖，在碗中轻轻一刮——“天”“人”相交，盖碗相应，“嗤”的一声，一碗水就活了、“醒”了。人心因此而舒畅、安逸。

茶船之地利，茶碗之人和，茶盖之天时——以此三者待客，安有不功成名就？成都，成功之都也！

既能漂浮平民精神的“三花”、“蟹目”，又能承载奢侈的竹叶青、碧潭飘雪、锦城露芽——成都，这只青天白云的茶“碗”，固执地坚守着一个永恒的心念：有容乃大。

一起来品味，一起来分享！

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