“开心果保健作用的临床研究”研讨会在成都召开

本报讯 4月8日，由美国开心果种植者协会、四川省营养学会联合举办的“开心果保健作用的临床研究” 研讨会在成都举行。四川省营养学会理事长张立实教授等省内营养界代表120余人出席了本次会议，会议由美国开心果种植者协会中国区代表章伟主持。

张立实在会上说：“《中国居民膳食指南(2016)》中提到，大豆及坚果每日建议摄入25～35 克。但坚果的油脂含量和能量都比较高，我们在选择坚果的时候，一定要选择健康价值更高的，比如开心果的微生素和矿物质就含量丰富，饱腹感强，是一种营养健康的食品。”

本次会议还邀请到中国营养营养学会理事、上海交通大学附属第六医院营养科主任葛声教授作《开心果保健作用的临床研究》学术报告。葛声教授从开心果的脂肪酸构成比例、植物化学物、抗氧化性、开心果与血压控制、开心果与血糖控制、开心果与血脂控制、开心果与体重控制、开心果与预防冠心病等多个方面，从循证医学的角度进行了深入的讲解，受到了与会者一致好评。

会上，美国开心果种植者协会亚太区市场总监 Haiying Zhang 、全球市场总监Judy Hirigoyen及来自美国加州的第二代开心果种植农户代表Matt Watte、Derick Strain，以及2016年度美国加州小姐Jessa Carmack分别向与会的营养界人士界介绍了美国开心果种植者协会，并就美国加州开心果的绿色、现代化种植和加工向大家做了展示和交流。

（四川省营养学会）

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