一店多业态 互补营销生意火

□本报记者 李国华

“我们店面虽然不大，但是租金还是比较贵，两家合租一来可以减轻租金压力，二来也能够在客源少时形成互补，形成共赢。”在成都水东门街上，一家经营面食的门面一角划出了一块供一家卤菜经营者使用，双方的生意都比较火爆。

西南商报记者在成都不少地方看到，很多店面都采取两个或几个老板合租，有的在业态上形成互补，甚至一些铺面通过由一方经营上半年，而另外一家经营下半年的方式，反倒生意更红火。

面食店里卖卤菜

每天下午的时候，位于水东门的这家销售卤菜的门店前就会挤满顾客，生意十分好，很多顾客还是专程到这里来购买。

而所谓的门店则只是商家在一个面食店的一角搭起了一个两三平方米大小的摊位，门前摆放着几个盛放猪蹄、毛肚、鸡脚等卤菜的筲箕，顾客们自己拿筷子等挑选喜欢的菜品，老板夫妇一个忙着给顾客称重，一个则忙碌地切菜、装袋。不少顾客表示，由于这家卤菜做得卫生、味道好，大家每天都要到这里来购买，几乎天天都要排队。

对于为什么要在面食店的一角来做卤菜生意，老板表示，自己所经营的卤菜都是自己亲自做的，每天的量也不大，有的时候来晚了的顾客就买不上，支撑不起一个大的店面，寄于一家店面一角，给商家一些占用店面的费用，压力小，生意也很好。在该处经营面食的店老板也表示，由于这里店面的位置不是很当道，生意也一般，自己当时想能够有人来分摊一点租金是好事，没有想到这家卤菜的生意特别红火，很多顾客在买了卤菜后还会到店里来吃面食，最后也带动了店里的生意，双方达到了共赢的局面。

分摊租金做短期

“这家店面前段时间还在卖景德镇瓷器，这段时间又开始卖起了葡萄、西瓜等水果，基本上过一段时间就会换一家商家经营。”在成都锦里西路居住的张婆婆对于小区门口的这家店铺再熟悉不过了。

位于此处的这家商铺，跟随市场的变化，进行着短期经营。老板告诉西南商报记者，自己刚做水果生意的时候就到处找店铺，发现这里的店主在寻求短期租赁，就和店主商量，在夏天水果陆续上市的这几个月就由他来经营水果，等到水果盛期一过，这里又会销售秋冬季节的服饰、棉被等，说不定春节那段时间又会有瓷器等来这里销售。

在成都街头，我们也不难发现很多店铺门口都贴有短期寻租的招牌，每个商家都会根据自己所经营产品的销售淡旺季来进行市场调整，这样就不至于在淡季销售不旺的时候还需要承担高昂的租金。

饥饿营销生意火

从共同经营到短期租赁，商家根据自身的实际，降低了租金压力，并以业态上的互补性，让各自的生意都做得红红火火。

实际上，这样的经营模式在当前的商业界成为了较为普遍的现象，由于当前的经济状况，很多商家在经营中会出现随时调整的现象，就像前几天在成都春熙路做得红红火火的某韩国饼店，一夜之间就关门了，让众多的顾客感到茫然。其实，满大街的商铺几乎每天都有不少关门，也有不少一夜之间又冒了出来。

业内人士表示，现在顾客的品位越来越高，众口难调，很多商家说不定开业几天生意很火爆，但是被顾客吃腻了就立马生意秋了下去。现在商铺的租金又高，很多商家坚持不了一段时间就只有关门了。火起来雨后春笋般的开店，关门时又快得惊人，也让满大街的商铺今天看到在装修营业，过一段时间再看又换了老板重新在装修，老是变来变去。

业内人士表示，像这样的所谓饥饿营销方式也是一种正常的商业现象，特别是在互联网销售兴旺的今天，实体店经营大不如从前，很多商家缺乏资金进行扩张经营，只有进行饥饿式营销，赚快钱。当然，短期内的生意红火，也需要商家进行自身品质的提升，延长经营寿命，才能避免恶性循环。

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