驻蓉外交官体验川菜文化 促进川菜“走出去”

本报讯（记者 赵蝶）12月21日，记者从四川旅游学院对外合作与交流处获悉，为促进川菜“走出去”，帮助各领事官员加深对中华美食文化的理解，12月中下旬，四川省外事侨务办与四川旅游学院联合举办了两期“驻蓉外交官体验川菜文化”活动。

据悉，首期体验活动有德国、泰国、韩国、新加坡、斯里兰卡等驻蓉领事机构总领事、领事官员及夫人参加，第二期体验活动有美国、法国、新西兰、波兰、捷克、以色列等国外交官和夫人参加，并近距离接触、感受四川饮食文化。

在四川旅游学院“亚洲最大厨房”，各国外交官和其夫人一行观摩了中国烹饪名师现场制作川菜，品鉴中西融合的美食。当看到大师在西餐厨房里用西式厨艺烹制宫保鸡丁、麻婆豆腐、红油水饺、牛肉焦饼等经典川菜后，更是啧啧称奇。领事官员和夫人们还亲自披挂上阵，学习制作传统川菜。在亲手烹饪的过程中学习制作技巧，体会四川饮食文化的博大精深。

活动结束后，外交官和夫人一行意犹未尽，纷纷表示通过这次活动，加深了对四川饮食文化乃至本土文化的认识，希望能以美食为交流桥梁，以餐饮为沟通渠道，加强与四川各领域的友好合作。韩国驻成都领事李善娥说，她对川菜十分感兴趣，初步计划明年邀请几位四川厨师到韩国推广川菜，还当场向指导她的陈育明老师发出了邀请。新加坡商务领事夫人许宝燕说，原本以为川菜仅仅只是意味着麻辣，但在专业教师的讲解和演示之后，我发现川菜的味道不仅丰富，而且可以激发出不同的味蕾感知，欢迎四川学子前往新加坡学习交流。德国总领事夫人Mrs Schmidt表示，回国后自己一定会多多尝试川菜制作，并向国人大力推荐。美国驻成都领事馆官员家属Lia Tambakis 表示，川菜在美国当地也享有盛誉，她的两个儿子现在都在成都读书，很是喜爱川菜。波兰驻成都领事馆总领事助理闻明君说，虽然在波兰也有品尝过川菜，但却都不及今天品尝的川菜地道，并表示会在圣诞节包饺子和朋友分享。新西兰驻成都领事馆副总领事张典说，原以为川菜的主题局限于辣，经过此次活动，他发现川菜其实拥有五味俱全的美感；他还表示，经过亲手操作，也让他近距离地感受到中西方文化各自的独到之处。

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