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精选优质跑山猪 带着年味的腊肉香肠来了

来源:成都商报 2015-12-18 18:33   https://www.yybnet.net/

冬至将近,成都的大街小巷,不少居民楼的窗外面,都挂起了琳琅满目的腊味。看着这些随风摆动的美味,您是不是觉得特别馋嘴?可是一想到自己做腊味,要到菜市场选肉、选佐料加工,还得每天有规律地晾晒,是不是头都大了?如果您平时上班忙,其实可以选择上网购买已经腌制好、晾晒干的腊味,现在许多大品牌都推出了地道四川味的香肠腊肉,想吃,简直是分分钟的事情。

今天,成都商报买够网为您推荐“如在蜀”跑山猪腊肉和香肠。该品牌坚持“纯正、生态、健康、安全”的产品特质和品牌理念。选材用料考究,再加上秘制的酱料,不仅能过足嘴瘾,还能从这传统的特色腊味中感受到家的味道。

肉的品质 决定腊味口感

说起腊味,老一辈的人们都说,它是时间、盐巴、阳光、烟火、调味料和人心创造出来的精华。作为腊味最主要的构成,肉本身的品质,决定了腊味最终呈现出来的口感。

“如在蜀”深谙做腊味的精髓,都是选用成年优质跑山猪来制作香肠腊肉。这些跑山猪,一日三餐都吃的是草料谷物,在生态农场自由放养,肉质精实脆嫩。制作时,“如在蜀”遵循古法传统工艺熏制而成,严格把控每一道工序。“腌腊肉的过程非常讲究,猪肉要肥瘦相间,以四指厚为佳。腌制前,要用盐巴、花椒在肉身上用力揉搓,让盐巴和香料尽量融入肉中,放上三五天,就可以熏了。”如在蜀相关负责人介绍,腊肉味道的差异,都是因为熏制时用的材料不一样,材料越复杂越好,什么花生壳、松柏枝、瓜子壳都可以往熏房扔,这样熏出的腊肉味道才更丰富。做香肠则相对简单一些,选上好的跑山猪后腿肉,搅成肉馅,加入各种秘制的佐料,灌上肠衣,圆滚滚的香肠就做成了,然后就是晾晒了。

绿色健康 不加色素添加剂

“现在市面上各种腊味很多,一些劣质腊味加入了硝酸盐、亚硝酸盐,吃了这些对人体健康不好。”如在蜀相关负责人表示,该品牌的腊味都不添加硝酸盐、亚硝酸盐,不添加色素、化学添加剂,保证您所吃的每一口都符合自家食用标准。

此次买够网推出的如在蜀腊味给大家提供了多种选择,您可以单独购买香肠,一包里面既有广味也有川味,也可以单独购买腊肉,如果想送人,还可以选择香肠加腊肉的礼盒。(余兰)

如在蜀跑山猪 腊味礼盒装

规格:400g香肠(广味川味各一半)+400g腊肉

买够价:165元

如在蜀 跑山猪腊肉

规格:800g

买够价:159元

如在蜀 跑山猪香肠

规格:800g(广味川味各一半)

买够价:169元

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成都新闻,新鲜有料。可以走尽是天涯,难以品尽是故乡。距离成都再远也不是问题。世界很大,期待在此相遇。

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