沈志刚： 让顾客感受到杯中酒的言语

随着都市酒吧文化的兴起，调酒师这一职业也逐渐被人们知晓。很多年轻人认为，花式调酒师这份职业既好玩又炫酷，而从事花式调酒师这个职业8年的沈志刚，最清楚其中的酸甜苦辣。

27岁的沈志刚是达城MUSE缪斯酒吧的一名花式调酒师。19岁时，沈志刚无意间在网上看到一段花式调酒师表演的视频，“当时被那帅爆了、酷毙了的抛瓶动作吸引，我下定决心要当一名花式调酒师。”沈志刚说，载着梦想，他专程去成都学习花式调酒。“花式调酒全靠练手上功夫，一点偷不了懒。”学习期间，沈志刚除了要对各种酒的产地、酒精度、特性等牢记于心，每天还要练习几千次抛瓶接瓶，手上满是茧子，磨出的伤口也是不停地愈合又不断裂开，而在练习火瓶表演时也经常会被烫伤，可是，沈志刚仍然乐此不疲。

“因为鸡尾酒的多变性，所以要求调酒师还必须具备创新能力，因此即使在我休息时，脑子里也不停想着搭配比例，这可能也是一种职业病吧。”沈志刚说，不同的顾客有不同的喜好，同一个人在不同的时间、不同的心情也会钟情于不一样的酒。因此，他在与顾客交流的时候，其实也在理解着顾客眉宇和表情间传递出的信息，兴奋、悲伤、忧郁、愤怒……通过感受不同人的情绪调制出来的鸡尾酒，才可以恰到好处，让顾客感受到杯中酒的言语。

职业宣言：人生就像一杯鸡尾酒，感受多了，就浓烈上了心头。

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