京都赏花正当时

□邓亨禄

京都是我向往已久的日本千年古都。人间四月，我们乘车去京都。京都古称平安都，城市的历史可以追溯到公元794年，桓武天皇将国都迁到这里，定名为平安京。1869年明治政府将国都迁往东京。京都作为国都的历史有1075年之久。国都迁至东京后，天皇登基，国家大典仍在京都的紫宸殿内举行，故又有“西京”的称号。

沿途最为洗眼的是两旁的山峦上，开满了红黄紫绿蓝各种颜色的野樱花，一团一团的似云似雾，连绵数十里蔚为壮观。导游说那是风的杰作，大风把樱花的种子吹落在这里，于是就生根发芽长出大树开出野樱花开出沿途一道亮丽的风景线。导游还说，要看真正意义上的樱花，还是要到京都。日本的樱花分为早中晚三种，上野的单瓣樱花属于早樱，虽然谢了，但京都的樱花开得正当时，且多是名贵的八重樱和垂枝樱，更加繁花似锦，沉甸甸的花蕾把枝头都压弯了。日本有句谚语叫“樱花七日”，就是说樱花的生命短暂，一朵樱花从开花到全谢大约为7天，整棵樱花从开花到凋谢大约16天，这就形成了樱花边开边落的特点。樱花掉落有“物哀”之意，这种破败凄凉诸事无常的悲情是日本传统的审美情趣之一。

听说去京都可以看到开得更加火爆灿烂的重瓣樱花，团友们的情绪一下子由失望变得振奋起来，大有不看樱花就不要到日本，到日本不看樱花会终生遗撼的樱花情结。

车到京都近郊，放眼望去，苍松翠柏之间，弥漫着一团团一条条粉红的白色的樱花雾，楼台亭阁时隐时现，白鹤乌鸦齐飞……京都尚存有1877处寺庙和神社，几乎所到之处，庙宇神社分布在不宽的街道两旁，使京都保持着浓郁的古都风貌。京都气候温和，雨量充沛，市区林木葱葱，郊外田野格外翠绿。沿途看见的寺庙和神社的围墙，都关不住参天的古树，青枝绿叶蓬蓬勃勃地涌出墙头，一群又一群的乌鸦飞落枝头，“哇——、哇——、哇——”地叫着，显得更加凄凉和神秘。乌鸦在日本是吉祥之鸟，因为它很有孝道，会反哺父母，被日本人视为神物而倍加保护。就是在国际大都会的东京银座，也时常会看见它盘旋在摩天大厦之间的黑色身影。

“呵，看见樱花了！”团友中有人喊叫起来。果然不错，穿城而过的一条碧波荡漾的河两岸，形成了红的白的樱花的世界樱花的海洋。车停下来，我们蜂拥而下端起相机“咔嚓”、“咔嚓”地拍摄起来，满树繁花如伞如盖，花光照人遥相呼应，枝桠伸向河里，花瓣随风飘落如纷纷扬扬的樱花雨，云朵、樱花、房舍、行人、楼台都倒影在碧水中，如入梦境……使人想起陶渊明的《桃花源记》：“晋太中，武陵人捕鱼为业，沿溪行，忘路之远近，忽逢桃花林夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷……”

园山公园内，殿宇巍峨，樱花很多，与河边相比，这里大多为复瓣的吉野樱，还有名贵的垂枝樱。垂枝樱枝如柳丝，上面挂满鸡蛋大小的花朵，沉甸甸地在风中摇摆，显得婀娜多姿。园山公园是周恩来总理青年时代在京都赏樱花时，曾去过并留下诗句的地方。当年周恩来到园山公园时，这里就有一棵非常有名的古老的垂枝樱。

日本人喜欢在樱花树下低吟浅唱，特别是写徘句。把徘句形式推向顶峰的松尾芭蕉的《赏樱》应该最有名了：“树下肉丝，菜汤上，飘落樱花瓣。”此外还可记下他的《山家》：“鹤巢高，山风外樱花闹。”以及《洒落堂记》：“年年樱瓣飞，花屑化作肥。”徘句诗人小林一茶也有名篇《樱花树下》：“樱花树荫下，纵然萍水初相逢，亦非陌路人。”樱花香气很清淡，清淡得站在一棵盛开的樱花树下，闭上眼睛使劲呼吸，就能嗅到一种非常淡恬的气息。日本人还有食樱花的习惯，日本开发过很多的樱花吃法，食用的多半属早樱（山樱），重瓣的晚樱（八重樱）似乎不怎么入选，樱花的花瓣非常轻细单薄，所以做成食物后，所能存留的味道并不多，如樱花手卷、樱花面等，亮点在于粉红的色调。樱花不宜焙烤、蒸煮，这样花瓣难得保持原有的粉红色泽；腌渍、沏茶、风干的花瓣，则可变成一种复古的粉红，十分淡雅。此外，樱花也可入馔，比较典型是“樱饼”。

午餐在樱花河边一家成都人开的餐馆就餐，吃到了久违的家乡回锅肉和宫保鸡丁、麻辣鸡块和夫妻肺片等让人馋得口水长流的四川美食，让我一饱口福。说实话，对于土生土长在川西坝子上的人来说，日本菜真的太难吃了。

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