到金堂过“羊”节 一锅汤“熬”出来的美滋味

俗话说“寒风起，羊肉肥”，冬至进补可谓正当时。在刚刚过去的冬至，金堂县栖贤乡和淮口科玛小镇携手上演“2012成都金堂黑山羊美食文化活动周”，率先搅热了成都周边的“羊肉”经济。自20日起一周内，来自四面八方的“好吃嘴”们，都能在金堂领略“羊肉煲滚一滚，神仙都站不稳”的美味劲头。

金堂县相关人士表示，要力争将金堂黑山羊节做成品牌，“在过‘羊\’节的过程中，带领更多的农民发‘羊\’财，尽快实现这个节日从单纯羊肉到旅游特色产业的功能转型。”

【羊肉节】

三个会场羊肉汤飘香

此前，金堂黑山羊美食节已成功举办多届，去年就用一个直径达6米的大汤锅、烹出4500斤热腾腾的羊肉汤，成为闻名一时的“天下第一羊肉汤锅”。今年，为了让美味的黑山羊肉满足更多食客，金堂首次以“主会场+分会场”的形式迎接八方宾朋。

“主会场设在金堂栖贤乡的金塔绿洲生态农业园，分会场则设在金堂淮口镇的科玛小镇及成都市内的 ‘耍都\’。”据金堂相关负责人介绍，在为期一周的美食节里，不但有充裕新鲜的羊肉、羊杂做好“味蕾”保障，主会场和分会场还专门安排了精彩各异的文化娱乐活动，“如品鉴会、烤全羊篝火音乐晚会、舞火龙表演、斗地主大赛等。”

【羊经济】

汤里翻腾出的产业前景

如何在“冬至羊肉汤”背后的节会经济中，把市场做出自己的特色？

金堂县表示，将在办节的同时，筛选出当地的旅游亮点，“如栖贤乡的佛教圣地‘三学寺\’、风景胜地梨花沟；淮口科玛小镇的欧洲风情街，森林公园……食客在喝完羊肉汤后，可以停下来，感受一下金堂的城市氛围、文化特色，让金堂羊肉节从单纯的卖羊肉、转型升级至文化旅游产业上。”

据了解，金堂黑山羊有着60多年的群选群育历史，与其它山羊群种相比其肉质更细嫩，且无膻味。目前，全县存栏黑山羊已达30万余只。下一步，金堂将通过重点培育龙头企业，发展羊肉加工企业等举措，形成集休闲、娱乐、羊肉餐饮于一身的完善产业链模式。 （记者 颜婧）

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