成都羊肉美食哪家强 本报为你探营

餐馆厨师精心准备羊肉大餐

2017四川·成都·金堂黑山羊节、简阳第14届美食旅游节、悦来镇第十七届麻羊美食文化节……成都人喜欢在冬至节这天吃羊肉、喝羊汤驱寒。在老成都的记忆里，乳白色的羊肉汤带着浓浓的鲜味，鲜嫩的羊肉、羊杂配上红彤彤的小米椒，再放一撮小葱、香菜，色香味俱全的羊肉汤味道鲜美，成为人们赞不绝口的心爱美食。今年冬至节前后，成都市各区（市）县纷纷举办羊肉美食节，为广大市民端上了精美的羊肉大餐。成都市各地的羊肉美食都有些什么样的特点，本报记者分赴金堂、简阳、大邑、都江堰等地，为大家探营成都羊肉美食地图。

金堂：黑山羊节嗨吃全羊宴

昨日上午，金堂县又新镇，一场精彩的斗羊比赛，拉开了“2017四川·成都·金堂黑山羊节”的序幕。

“金堂黑山羊”作为金堂县重要的“国家地理标志产品”，一直以来深受广大消费者青睐。其肉质细嫩，味道鲜美的特性，更是让无数人为它疯狂打call。本次活动主办方为大家准备了嗨吃全羊宴的主题餐厅。在整个黑山羊美食文化节（12月22日—31日）期间，你还可以前往又新镇黑山羊原种场观光黑山羊产业，现场体验黑山羊的繁育、养殖及农业现代化打造，了解金堂黑山羊的“羊文化”。

简阳：喝羊肉汤 还可吃羊肉全席

简阳羊肉汤历史悠久，是传统烹调技艺的典型代表，2015年获得国家地理认证商标，2016年被成都市政府公布为第五批市级非遗代表性项目。简阳市第十四届羊肉美食旅游节开幕式也于21日启幕，为广大市民朋友准备了一场羊肉美食盛宴。活动期间，除了吃羊肉，还有哪些好耍的呢？记者打探到，本次羊肉美食旅游节以“羊”为主线，新推出了包括骑游美丽乡村线路，民俗手工美食线路，徒步登山越野线路等包含体验美食、运动康养的3条乡村旅游线路，游客在品尝完美味的羊肉汤后，可以进行深度体验简阳别样的乡村风情。

都江堰：老街羊肉别有风味

都江堰有个中兴镇，镇边上就有这么一条羊肉街。这里的羊肉都是两里路外，青山绿水中的生态开放式农场养殖基地里面养的大耳朵羊，肉质鲜香细嫩，关键是绿色无污染。私家羊肉米线、特色手扒羊肉、秘制酸汤羊肉、秘制红焖羊肉、金牌烤全羊……一系列的羊肉套餐，这里可是羊肉爱好者的天堂哦。

大邑：参加篝火晚会 品地道烤全羊

12月15日，大邑县悦来镇第十七届麻羊美食文化节隆重开幕，千羊迎冬、庖丁解羊、麻羊选美等节目精彩纷呈。本次文化节持续一个月，主题是“名羊天下·悦享美食”，旨在深入挖掘羊文化、做好羊文章、做大羊美食、发展羊产业。主会场位于麻羊美食文化一条街，游客可在此品鉴悦来麻羊美味，参加农业特色产品展销会；在向阳花农场分会场的蒙古包里喝羊肉汤；在山光烤羊羊分会场参加篝火晚会，品尝美酒和地道的烤全羊。

主城区：来小关庙吃羊肉汤锅

在成都市区，说到吃羊肉，就不得不说到小关庙羊肉一条街了。小关庙一条街是成都市区最早的冬至吃羊肉汤的地方，直到今天，每年冬至这一天，还是人头攒动，好多好吃嘴儿们，还是习惯在冬至这天，来小关庙吃羊肉汤锅，仿佛这才是成都冬至正确的打开方式。

今年，小关庙的大小羊肉汤锅店已精心准备好菜品，等着食客来开展饕餮羊肉宴，过个安生快活冬至节。记者随意问了家店老板，说准备了几千斤的羊肉，连锅盔都准备了几千个。

本报记者 赵一 李颖 杨华春 白洋 洪继东 文/图

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