童年的苕菜

啊！苕菜，一道烙在我童年岁月里抹不去的年轮。

小时候我家住在土桥乡下，春天一出院坝门，满眼都是绿茵茵的苕菜，像团团绿云堆满无边无际的田野。

在我记忆里，苕菜是农家用来肥田的。苕菜纤维重，质地粗糙，但它叶片未舒展开的尖尖较细嫩，俗称苞苞苕菜，可做菜吃。吃法一般有两种：干煸，或用米汤焖。要说好吃，当属米汤苕菜。把洗净的苞苞苕菜用米汤焖，再放上盐和猪油，稠滑稠滑，油香油香，配上花椒面、海椒面拌的泡青菜，吃热气腾腾的甑子饭好带劲哦！

一次母亲熬了猪油，用油渣焖的米汤苕菜那才叫绝！苕菜裹着泡酥酥的油渣，嚼在嘴里绵绵软软，浓而不腻，满口生香，每颗味蕾都在欢呼雀跃，真舍不得让它滑到肚里去。因此，后来只要母亲熬了猪油，我们就会死死缠着她，“妈妈妈妈，我们要吃油渣焖苕菜！我们要吃油渣焖苕菜！”

然而，后来我们却把苕菜吃伤了（成都话，吃厌了之意）。那时的田坎小路总是按季节交替种着胡豆、黄豆，响午前豆叶湿漉漉的，走不多久裤脚就湿了，因此，脚上常生湿气疮。有一阵子，母亲以清热除湿为由，每天给我们煮一顿没盐没味的苕菜稀饭吃。开始还觉得好吃，可时间一长，我们就由清香吃出土臭，由喜欢吃到厌恶，甚至吃出了“闻苕色变”的过敏反应。是时，我弟弟只要看到母亲端出苕菜稀饭来，就眼泪汪汪地叫喊“我不吃！我不吃！”

若干年后我们才知道，那段“清热除湿”的日子，是因抗战邮路不通，时为远征军的父亲寄不回钱来，母亲不得已才为之。

苕菜虽然吃伤了，可我们仍然喜欢春天的苕菜田，它是我们的好玩场。无论大人去田里摘苕菜、扯萝卜，我们都会尾随而去。撵一阵猫猫或栽一阵筋斗，就在蓬蓬松松，像铺了席梦思的苕田里嘻嘻哈哈疯狂地滚来滚去，滚得都不知姓啥了。这时天上若有大雁飞过，一身滚成迷彩服的我们，就马上爬起来拉起圈圈边转边喊：黄豆黄豆圈圈，簸箕簸箕圆圆……有时还真把排成人字或一字的雁阵喊成东飞西飞，找不着北的乱圈圈。这时我们就拍手跳脚地笑啊笑的笑个没完。之后，悄悄拿几个红鲜鲜的萝卜到沟边去洗了就啃，啃得吭吱吭吱的好开心……

抗战胜利后我们举家搬回了城里，从此，我就再没吃过苕菜了。没想到2010年，我与搭档去都江堰搜集抗震救灾志的资料，又与早被化肥赶得没了踪影的苕菜不期而遇。不过此时的它，已以“野菜”的身份在餐馆登堂入室，什么苕菜狮子头、苕菜粉蒸肉……大受人们青睐。

当我在餐馆里慢慢嚼着苕菜狮子头时，倏忽间童年苕菜的各种滋味都争先恐后地向舌尖涌来，同时一个“黄豆黄豆圈圈，簸箕簸箕圆圆”稚气而动听的声音也在耳边响起，那么熟悉，那么亲切，又那么遥远。（石尔）

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