小雪一过冷了冷了 羊呀鸡呀火了火了

小雪刚过，气温像坐了电梯，一下子冷了七八度，让人有些受不了。中医认为，随着气温的下降，人体对能量与营养的需求也日渐增多。这时可进补一些温性、热性的特色肉类，比如吃些羊肉、鸡肉，多喝点羊肉汤鸡汤什么的，不仅可以抵御寒冷，对身体健康也很有好处。

本周，买够网给大家特别推荐的是全国闻名的宁夏滩羊肉！当然，还有成都本地享有口碑的青城跑山鸡！进补当然离不开好品质的东西，这两样可都是这个季节的进补佳品哦！

百闻不如一吃

宁夏滩羊肉

滩羊是绵羊的一种，主产于贺兰山以西黄河流经的宁夏平原。就羊肉而言，全国闻名的内蒙古、新疆、宁夏羊肉各有特点，然而由于宁夏平原独特的土壤、气候、水质条件，宁夏滩羊可以说浑身是宝，独具风味。

据《本草纲目》记载，滩羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健力。其肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，营养丰富，是羊肉中的上品。

50万亩河滩地 成就滩羊高品质

有“西北鱼米乡、塞上小江南”美誉的宁夏平罗县，位于宁夏平原北部，黄河流经平罗县境47公里，留下近50万亩河滩地，为发展畜牧业提供了得天独厚的优势。处于全国“三北”养羊带上的宁夏平原，独具优势，几乎所有中国的美食家都认为，这里的羊肉质地最佳，是我国优质肉羊的最佳产区之一。

气候适宜：光照充足，四季分明，昼夜温差大，春迟夏短，秋早冬长，蒸发强烈，气候干燥，极利牧草营养物质积累。

草场营养：大温差、强蒸发、少降水，形成了天然的富含多种矿物质的盐碱地。河滩地就是一座百草园，菟丝子、苦豆子、马齿苋、野枸杞、甘草等，在这里生生不息的数十种中草药，成为羊儿们最可口的美味。这里的羊以河滩放养与场内圈养相结合。饲料中也添加有黄芪、甘草等中草药，加上牧场精细的管理，造就了平罗滩羊的高品质。

水质优良：滩羊喝的是只有这七百里“宁夏滩”才有的盐质矿泉水，水中含有一定量的碳酸盐和硫酸盐成分，矿化度高，水质偏碱性。用宁夏民间的话说：宁夏的滩羊“吃的中草药，喝的矿泉水”。

不膻不腥

简单烹制即成美味

滩羊作为宁夏的特产，正是宁夏独特生态环境的产物，是一般羊肉难以比拟的。其脂肪均匀，肉质细嫩，不膻不腥，营养丰富，味道鲜美。

由于肉质特点，宁夏滩羊烹制极其简单。宁夏当地人吃滩羊有句最朴实的口头语，“吃滩羊只需蘸点盐”。说的就是无须精心制作，因为肉的本味就已经很香了，只需简单炖煮，就能呈现不同的味型与气质。

所以说，平罗滩羊肉烹调的秘密就是没有秘密。近两个小时的文火炖煮，肌肉纤维软化，饱含水分，羊肉不腻不膻，丰盈鲜美。装盘之前，盐才会登场，既增加口味，又不影响熟肉口感，双倍提鲜。

小贴士

根据订单，现宰现发，新鲜到家。宰杀后经过24小时排酸、冷冻并专业分割，真空包装，一般情况下72小时内发货。排酸最大的好处是能抑制微生物的生长繁殖，经过排酸的羊肉，血腥味和水分会变低，口感上更嫩，烹饪时好熟易烂。

宁夏滩羊肉

产地：宁夏平罗县

规格：5斤组合装

包括：2斤羊腿、2斤羊排、1斤羊蝎子

市场价：368元

买够优惠价：

268元

（顺丰包邮）

口碑源于品质

青城白果炖鸡

“鸡肉用筷子一挑就破了，拉开长长的鸡肉纤维，跑山鸡最大的特点就是软而不碎，炖煮之后肉味更浓。”

“最精华的莫过于喝汤了，轻轻吹开面上的油脂，万千滋味都在汤里。只消浅浅的一口，在这个寒冷的季节，鲜浓的香味让你感觉一种特别的美好。”

每年岁末，买够网都会推出我们的口碑产品——青城白果炖鸡，也总是一如既往地受到无数买家的好评。最近，买够网还特别针对上班族朋友推出了白果炖鸡（懒人即食版），也是大受青睐！

原生态散养的资格跑山鸡

呈45度陡峭的山坡上，成群结对的跑山鸡咕咕叫个不停，它们在树林里悠闲地觅食，或相互打斗，不时有几只土鸡蹲在树下或草丛下蛋。“这里的土鸡很好斗。那几个家伙颈项上的毛都没几根了，就是打架打的，典型的土鸡中的战斗鸡！”

这里，就是祥侬公司青城山跑山鸡敞养基地。绿色、生态是这片大山的特色。由于周边都是山林，鸡先生、鸡太太们于是乎有很多机会跟野鸡“厮混”，这也平添了这些鸡们的与众不同。而“高强度”的运动，原生态的散养，生机盎然的环境，更培养出肉质鲜美、口感巴适的青城山土鸡。

特级厨师亲手炖制懒人版

白果炖鸡是都江堰传统名菜，青城四绝之一，也是祥侬生态有机农场的特色之一。鸡肉及其他食材装入砂锅里，经过细火慢熬，炖出来的鸡汤融合了白果的清香。

但是呢，很多市民朋友来电反映，由于时间匆忙而无暇亲自炖制，为无法吃到如此鲜美的白果炖鸡而非常遗憾。为此，买够网特别推出白果炖鸡懒人即食版，一上架就受到很多人欢迎，纷纷下单尝鲜。

白果炖鸡懒人版：每天根据订单，当天下午宰杀，由祥侬基地从业18年的特级厨师亲手炖制，细火慢熬6小时左右，鸡汤面上漂浮着土鸡特有的金黄色的油珠儿。成品晾好后，零下30度冻库直接冻好，第二天早上即可配送到家。加热享用，直如刚炖好一般鲜香可口。

温馨提示

1、每天根据订单，当天下午现宰现发，成都绕城内包邮，一般第二天早上即可配送到家。2、下单懒人即食版请看清订单选项，否则按鲜肉鸡发货。

青城山土鸡

规格：土母鸡一只（鸡肉净重3斤以上），赠送白果半斤

鸡龄：500天以上

市场价：148元

买够价：128元

（顺丰包邮）

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