“鳄鱼疯子”闯出致富路

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□本报记者 任云

“在这里顾客可以和鳄鱼玩耍，品尝特色全鳄宴，鳄鱼皮还可制成手提包等皮制品。”9月4日，都江堰市胥家镇圣寿村10组的鳄鱼基地内,基地创办人徐富荣介绍。

在气候凉爽的都江堰养鳄鱼？5年前，都江堰市胥家镇返乡农民工徐富荣因为这个“异想天开”的想法被村民邻里说是“疯子”。

如今，凭借过硬的养殖技术和对鳄鱼养殖的喜爱，徐富荣让习惯于生活在热带、亚热带的鳄鱼在都江堰安了家。从鳄鱼驯养繁殖、餐饮、农副产品深加工到眼下正在规划建设的鳄鱼主题乐园，“鳄鱼疯子”的致富路越走越宽。

从坝坝宴到养鳄鱼

2006年，在外打工6年多的徐富荣因思念家乡，看好家乡旅游发展前景，决定回乡发展。利用此前在广东、宁夏、新疆等地学习的厨师技能，徐富荣做起了旅游餐饮和坝坝宴。

因为专业的技能强和管理好，徐富荣的生意不错。加上他肯吃苦，起早贪黑张罗，几年下来，已经小有积蓄。

坝坝宴生意正旺，为什么要投入家里的全部积蓄来养鳄鱼？徐富荣提出发展鳄鱼养殖时，父母妻子不理解：周围都没有人搞过这个，赔了怎么办？然而，徐富荣却有自己的考虑，一是办坝坝宴的人越来越多，竞争很剧烈，同时，人们对餐饮的要求越来越高，必须有新意才能吸引顾客。

想到了前几年在广州打工时看到过别人做的鳄鱼宴席特色餐，在网上搜寻相关资料后，徐富荣觉得可行。“鳄鱼全身是宝，不光是可以做营养价值极高的鳄鱼宴，还能集养殖、观光、深加工为一体，同时还是一个不易被别人轻易模仿的创业项目。”徐富荣认为，养鳄鱼要有过硬的技术。

通过不断上网搜寻鳄鱼养殖资料，徐富荣多次跑到江苏、福建等地，上门拜访“中国私人养鳄”专家。他说，“一开始人家根本不理，我在他的养殖厂里义务帮忙，从打扫养殖厂卫生开始做起，我的诚意终于打动了他，他终于同意收我为徒，我逐步掌握了鳄鱼的饲养方法和饲养技术。”

2013年，徐富荣用打工和经营坝坝宴赚的钱，又找亲戚朋友借了些钱，共投入500余万元，引进320条暹罗鳄，开始了疯狂的养鳄事业。

融合发展养鳄鱼

引进养殖没多久，徐富荣就发现，养鳄鱼还真不是一件简单的事情。徐富荣介绍，除了每天正常的喂食，打扫圈舍，还得保持饲养场的温度控制，熟练掌握鳄鱼的习性和常见病的治疗等等。

由于饲养经验不足，加上都江堰的气候环境不适宜鳄鱼生长，300多条暹罗鳄先后死掉了60来条。家人的责怪，邻里的嘲笑，让徐富荣心里不是滋味。庆幸的是，经过两个冬季的精心养护，鳄鱼没有再死，也渐渐习惯了当地的水质、气候和生存环境。2015年7月，鳄鱼第一次通过自然交配，成功孵化15条鳄鱼。繁育技术的突破让徐富荣有了底气。

“目前基地有种鳄鱼10条、成年鳄鱼150条、幼年鳄鱼160条。”徐富荣介绍，通过后来加大投资和扩大养殖规模，目前基地占地30余亩，可同时接待游客600余人，是集鳄鱼驯养繁殖、旅游观光、乡村酒店、科普教育以及农副产品深加工为一体的鳄鱼综合性旅游休闲基地。每年季节性用工100多人，常年用工30多人，年营业额500余万元。

不满足于餐饮和观光，围绕这条“鱼”，徐富荣还有许多文章要做。“目前正准备创办西南首家鳄鱼主题公园、鳄鱼认养科普基地、乡村旅游创客基地等”。此外，徐富荣还打算推动“互联网+”线上线下融合发展，初步打算开发线上认养，基地代养的模式，让消费者坐在家里享受养鳄鱼的乐趣。

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