三方合力 筑牢农产品质量安全防护网

□本报记者 吴平

适逢备战春节，农产品质量面临大考。1月14日,记者随成都市农委，来到都江堰农产品质量安全检测站以及生产基地，亲身体验企业主体责任、政府属地责任、部门监管责任三级责任管理下的农产品质量防护网。

龙头公司

提高科技投入，源头防病害

近日，有网友反映，微信传的食用菌重金属超标是真是假？

“食用菌重金属超标是指它的培养基质含有大量重金属，某些种类的食用菌有对重金属易于依附的特性，使得超标情况更严重。”成都市农委农质处处长柳柬说，如果基质是干净的，就不成问题。

在崇义镇孙桥农业公司，工人们正在把培育羊肚菌的基质装袋。“这都是木器加工厂的下脚料，190元一个立方米买回来的，再加上玉米芯、麦麸、米糠等，按比例搅拌，成为培育食用菌的温床。”公司经理柯建国指出，目前他们生产的白玉菇已经在准入标准严苛的伊藤洋华堂超市销售，质量初步得到市场认可。

柯建国指出，为消除种苗从生下来就带有的病毒，公司发展组培苗技术。“工人在显微镜下，用手术刀把未受感染的细胞组织切下来，发育成植株，然后进行快速扩繁，从源头提高种苗抗病能力，就能不用、少用药。”目前已有来自全国各地的农业公司委托孙桥公司给种苗“无病害化处理”，包括海南的木瓜、香蕉等，预计2015年组培苗1千万株。

政府牵头

成立安全联盟，提高竞争力

具有属地监管责任的翠月湖镇政府，2014年组织生产大户成立了农产品质量安全联盟，目前已有30多户规模化发展的蔬菜种植户加入。生产规模大了，农药、化肥使用也管严了，如果生产出来的蔬菜品相不好，或者卖不到好价钱怎么办？联盟负责人蒯世军说，可以依靠保险来降低风险损失。据介绍，蒯世军是首批尝试参加蔬菜保险的种植大户，去年萝卜白菜等价格大跌，他获得了总数300多万元的赔偿。在他的示范作用带动下，目前，联盟成员均购买了蔬菜价格指数险、自然险和重大病虫害险。凡是遵守联盟种植规范、进入到配送环节的，目前每斤蔬菜的卖价至少高出市场价格3至4角钱。

下一步，蒯世军希望继续扩大联盟的成员数量，对于田块小，抗风险能力弱的农户，联盟给他们投资，提高软硬件生产条件，共同打造地域品牌。目前联盟注册的“圣寿园”商标已经通过，有望成为都江堰绿色、安全农产品的标杆。

协管质检

监督生产环节，检测农药残留

“我们村有200亩大棚蔬菜，举办番茄采摘节时，一些小娃娃摘下就吃，这（农药监管）可开不得玩笑！”青城山镇民兴社区村级协管员邓光江介绍,每次巡查，他都要看大棚用了哪些投入品，是否可以用，有无过量使用，都要监管。

在记录本上，记者看到，2014年3、8、11月，业主分别对番茄、海椒、豌豆尖施用了有机肥。在农产品农残自测抽样单上，显示2014年9至11月期间，分别对青椒、儿菜等进行了2至3次抽测，均为合格。

“我们已建立了市、镇、村三级农产品质量安全监测站（室），集中负责检测责任。镇、村两级可对是否有农残进行定性判断。”都江堰市农发局农质检科科长胡斌介绍，在市检测站则可进行定量判断：有无超标，超标多少尽在掌握，检测项目覆盖了农残、重金属、产地环境（土壤、水源质量）、营养成分等，可覆盖种植、畜牧、渔业的产前、产中、产后多个环节。

柳柬介绍，目前成都14个二、三圈层区（市）县已有12个纳入农业部县级农产品质量安全检测体系项目建设，另外两个由市区财政投资兴建，以形成完整的县级农质检测网络。此外，成都还启动了市级食用农产品质量安全示范县建设工作，都江堰市和蒲江县作为示范县，将试点探索实现食用农产品从生产到消费的全过程监管模式。

胡斌说，都江堰正立足自身优势，打造大都市高端有机农产品供给基地，通过明确网格化监管三大主体责任，健全农产品质检体系，将更好地服务于广大消费者，推进标准化、品牌化、高端化农业发展。

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