9月29日至10月8日 2017国际慢食全球大会将在蓉举办

第十四届成都美食旅游节与2017国际慢食全球大会将于9月29日至10月8日在成都举行。昨天下午，大会预热活动在成华区永立星城都街区举行。在陈麻婆豆腐门前，主厨谢凯现场展示了麻婆豆腐的制作过程，并邀请现场市民免费品尝。

在谢凯看来，“慢食”的“慢”，是将时间的价值在美食的领域里呈现出来，是一种认真品味美食、珍惜美食享受的理念和生活方式。他认为，川菜的复杂技艺和传承，最是能够承载“慢食”文化的。

据了解，今年的美食旅游节将在成都香格里拉大酒店设立慢食主题会场，在大邑县安仁古镇和成华区永立星城都设立美食主题会场，陆续举行厨艺秀、品牌展、主题论坛、文创市集、艺术表演以及丰富多彩的创意活动，全市主要餐饮集居区和餐饮名店也将同时举办系列特色活动。届时将有90多个国家、600多名全球代表参会，大会将举行开幕式、论坛、地球村市场、慢食红酒之旅、慢食科技大学合作项目发布、全球厨师长联盟等主题活动。

据了解，在29日的开幕仪式上，国际慢食协会将授予成都全球首个慢食之都的荣誉，而成都也为创建慢食之都作出了积极的贡献。

成都商报记者 胡敏娟 王垚

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