本报记者周伟最佳旅游目的地好耍的好吃的一个也不能缺

□本报记者 周伟

最佳旅游目的地，好耍的、好吃的一个也不能缺。早已声名鹊起的大邑安仁古镇，美食文化同样底蕴深厚。10月6日记者来到安仁镇，数万游客的涌入令百年古镇变得热闹非凡。作为第八届中国国际美食旅游节分会场，厨艺比赛、美食展销、旅游产品展销等系列活动正在当地热闹上演。

记者发现，贯穿美食节上的主流美食都与安仁古镇的历史文化密切关联，如庄园绿豆花、庄园臭豆腐、地主排骨、刘氏庄园酒、公馆文化菜等特色明显。在游客中较为走俏的刘氏庄园酒是安仁当地土生土长的特产，酿酒厂就坐落于安仁镇，酿酒技术上完全延续了川西地区传统的酿酒手法，酒味醇厚、气息香浓，尝后口有余香，加上充满特色的包装，让游客们爱不释手。

“安仁美食已走上抱团发展的路子。”当地一美食企业负责人李涛玉表示，“吃”排在旅游六要素“吃住行游购娱”首位，目前安仁正打造“吃在安仁，美食安仁”旅游品牌，为此今年9月初，该镇整合当地主要餐饮美食单位，成立了安仁镇餐饮协会，通过成立协会优化整合镇内的餐饮业资源，强化食品从业安全意识，使业界抱成团、扎成堆、拧成绳，齐心协力将安仁餐饮产业推向规模化、集约化发展。“这样每家美食单位不仅是竞争关系，更多的是合同共塑安仁美食招牌。”李涛玉表示，就在本次美食节上，不少安仁美食单位就开始联姻创新推出新菜品，如推出了模仿安仁标志性建筑“仁者安仁塔”等富于公馆文化的系列菜品，从而不断丰富深化安仁美食内涵。

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