以优质稻为突破 川米能否香天下？

□本报记者 樊邦平

市场

全省常年需要外调优质稻50亿斤，产不足需的现象长期存在，优质大米消费存在缺口

稻种

粳稻更受消费者喜爱，尤其是高端大米中，粳稻占了很大比例，但四川省水稻种植以籼稻为主，鲜有粳稻

加工

稻米加工总体水平不高，混收混贮混加工现象比较突出

品牌

目前高档大米市场主要被东北粳稻、泰国香米占领，“川米”品牌还没叫响

“四川是农业大省，也是水稻种植大省，但四川常年需要外调优质稻50亿斤，产不足需的现象长期存在，填补优质大米消费的缺口，做强四川大米产业，我们必须从优质稻种植开始，实现种、晒、运、储、卖全产业的升级。”8月16日上午，在全省优质稻品种观摩及绿色高产高效技术培训会上，当中粮（成都）粮油工业有限公司副总经理徐元得抛出振兴川米话题时，引发了与会代表的热议。

在当天的会议上，来自全川各地的农技推广部门负责人，粮食加工企业负责人，水稻种植大户和育种专家就新时期四川大米的振兴展开交流，并提出期待，希望以优质稻为突破，让川米香天下。

优质稻亮相有望成为川米振兴之源

8月16日，崇州市隆兴镇犁坝村国家现代农业示范园区“10万亩粮食高产稳产高效综合示范基地”，四川省精选的29个优质水稻品种正旺盛生长。

“这个品种不适合我们那里种植，叶子太大太高，不利于稻谷生长。”与会代表一边参观着稻田里的试验品种，一边议论着引种推广的可能性。

“该区是四川省优质稻品比试验区，面积25亩，共29个优质稻品种，目前各品种长势较好，充分展现了品种的特征特性。”省农业科学院作物研究所研究员郑家国表示，目前该区域除早熟的个别品种外，最高苗数达22-25万株，试验结果能代表该品种在成都平原生态区的较高生产水平。

“不仅在崇州，在绵阳安州、眉山东坡等地，四川省部署了优质稻品比试验，试验了29个优质稻品种，都是我们从全国各类稻谷品种中精挑细选而来，待到丰收后，我们还将召开‘稻香杯\’优质稻评比，这是时隔11年后四川省再次开展的优质稻评比活动，此举将为各地引种优质稻，推动四川大米转型升级提供有效的借鉴。”省农业厅粮油处负责人说。

打造优质稻川米还要闯几关

四川是全国十三个粮食主产省之一，是西部地区唯一的粮食主产省，也是水稻消费大省，稻谷常年消费量在1400万吨以上。记者从会场获悉，四川省口粮消费量为405亿斤左右，占粮食消费量的42%，但优质大米需求缺口大，为此四川省常年要从省外调入50亿斤优质稻谷进行品种调剂。

“川米香天下，面临一个现实难题，粳稻更受消费者喜爱，尤其是高端大米中，粳稻都占了很大比例，但四川的水稻种植以籼稻为主，鲜有粳稻，要做大川米产业，还应该探索粳稻的种植。”中粮（成都）粮油工业有限公司副总经理徐元得认为，振兴川米，首先要从水稻品种上改革。

“近年来，四川省加快优质稻品种选育和推广，稻米品质从总体上得到明显提升，但稻米加工总体水平不高，混收混贮混加工现象比较突出，加上‘川米\’品牌不响，目前高档大米市场主要被东北粳稻、泰国香米占领。”省农业厅粮油处负责人认为，振兴川米，在大力发展优质稻基础上，还要坚持种植分区，用途分类，收储分仓，加工分流办法；要坚持规模化，标准化和产业化的发展路径；要用活品种和龙头企业，加快推进粮食适度规模经营。

“我们要着力在‘品种优质化、栽培标准化、生产集约化、管理规范化\’上下功夫，着力强化科技支撑，加快品种更新换代，突出绿色增产模式攻关技术集成，提高质量水平，推广标准化生产、测土配方施肥和绿色防控技术，积极推广‘稻鸭\’‘稻渔\’等循环生态种养模式，确保产品质量安全和提升稻米产品品质。”郑家国表示。

目前，四川省已加快了优质稻产业发展步伐，并明确目标，力争到2020年，全省三级以上优质稻面积达到2400万亩，其中二级以上优质稻面积达到1000万亩，打造一批有影响力、有带动力的优质稻米企业品牌和区域品牌。

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