今年冬至 多数市民选择在家吃羊肉

市民采购羊肉资料图片本刊讯俗话说，“冬至吃羊肉，一冬暖洋洋”。随着冬至的到来，崇州市各羊肉摊生意越来越火。但与往年有所不同的是，今年不少市民选择了在农贸市场买鲜羊肉回家自己煮。

记者在市场里看见了好几家羊肉摊，摊前围了不少顾客。摊贩告诉记者：“一斤，现收拾，现杀的。这几天顾客特别多，我每天卖十多只。”一名买羊肉的顾客告诉记者，与到羊肉店吃羊肉相比，买羊肉自己在家煮要实惠得多。“自己弄来吃又热乎又热闹，一家人围在一起，更有节日氛围。”

据了解，市面上的羊肉有冻羊肉和鲜羊肉两种。新鲜羊肉的手感比较黏，肌肉结构坚实而有弹性，切成较厚的片后也能立起来，且带有肉的清香。不新鲜的肉不黏手，肉质也软塌塌的。大家在选购时一定要擦亮眼睛。

（吴莹颜娇）

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