九旬母亲胃口不好儿子研制花样美食 希望母亲快乐过晚年

陈伟和母亲。

俗话说，百善孝为先。在亳州涡阳县，有一位90岁的老母亲胃口不好，没有食欲。十多年来，儿子陈伟一直变着花样给母亲研究制作美食，还积累了多本美食笔记，甚至为了做好一道菜，尝试了数百次，并申请了国家专利。陈伟说，小时候母亲换着花样给他们做美食，现在母亲老了，他不想给自己留遗憾，要让母亲吃好喝好，快乐度过晚年。记者了解到，陈伟曾被评为“亳州好人"。去年陈伟一家还被授予安徽省“最美家庭"的荣誉称号。

母亲想方设法让他吃好

陈伟是亳州涡阳县人，今年50岁，在家排行老四，因为小时候家庭条件不是很好，14 岁就辍学了。父母为了改善家里条件，把家里的猪和玉米卖了，攒了500 元钱带着他到涡阳县城做点小生意。然而坚持一年多，不仅没赚钱，反而还欠了别人200元。于是他们又到当地一个镇上租房卖报纸、杂志。“房子很小，只有一间，晚上我都是睡在邻居家。"陈伟说，那时候虽然生活艰难，但是母亲总会想方设法给他们做好吃的。“过去在生活条件不允许、食材有限的情况下，农村妇女能把饭菜做熟、有味就不错了。但是我妈还会换着花样给我们做美食。"

陈伟说，母亲虽然不识字，但是慈祥能干。她会做拉面、油馍，还会多种菜式，让一家的饮食更加丰富。“她很爱我们，但从不娇纵。家里粮食有限，她会做好规划，让我们每星期至少能吃到一种花样菜。"

儿子尝试数百次制作美食

陈伟说，后来他卖过玻璃工艺品、建材、涂料，开过公司，在上世纪90 年代积攒了数百万的家产。然而正当他风生水起之时，突然遭遇了一个大挫折，不仅家财耗尽，还欠下巨债，人生进入了一个大低谷，在那段时间只有家人陪他度过。

之后陈伟重新振作，生活步入正轨，日子也越来越好。“父亲去世的时候，我很愧疚。他只是患有肺结核，但是没保养好，恶化了。"陈伟说，尽管他对父亲很好，但父亲的离世终究成了一种遗憾。所以看到母亲一天天变老，就想让母亲吃好喝好安享晚年。

陈伟说，母亲是个闲不住的人。在她70 多岁患胆囊炎、胆结石之前，家里都是母亲做饭多。“那之后，母亲胃口变得不好了。"陈伟说，因为母亲年龄大了，不想动手术，为此选择了保守治疗。母亲喜欢吃水果，他就买给她吃；她喜欢吃酸的、辣的菜，他就做给她吃。

柠檬是老母亲最喜欢的一样水果，不仅用来泡茶喝，陈伟还特别研究制作了一种水晶柠檬糕。“我在网上看，又买了一些美食书，自己不断琢磨。"陈伟说，经过一遍遍尝试，不断调整，试了几百次才成功。

“柠檬糕能帮助母亲开胃，整个制作过程需要8~10 个小时。"陈伟说，母亲喜欢吃酸，但是不能太酸，所以加了面粉、米粉等中和一下。炸的柠檬糕火候要把握好，不能过嫩也不能老。他还专门为柠檬糕申请了国家专利，目前已经获得了国家专利初审合格通知书。

希望母亲快乐度过晚年

陈伟从事餐饮行业，平时非常忙。但至少每周都会想着法子给母亲做美食，今年年夜饭也是他操持的。母亲喜欢吃鲫鱼，他根据母亲的口味做的鲫鱼不放酱油，依然美味。母亲喜欢吃泡椒凤爪，他在家自制泡椒凤爪，母亲吃了赞不绝口。他一边在网上和书上学习，一边还记美食笔记，再研究制作更多花样美食。

“ 有人说吃酸的，辣的，对胆囊炎、胆结石不好，但是我妈妈都90 岁了，只要她开心，我就做给她吃。"陈伟说，他不仅为母亲做花样美食，还常常陪母亲散步、锻炼。“每天早上出门前和下班回来，我都要看看母亲，陪她说说话。我对父亲很崇敬和尊重，但总觉得没有做够，所以说对我妈妈这方面，我不想留下任何遗憾。"如今陈伟为母亲制作的柠檬糕还成为了他经营的饭店一道必点菜。前几天他为母亲制作美食的事迹被制作成视频在网上传播，《人民日报》、中国之声等官方微博纷纷转发，很多人为此感动。

“对妈妈好，是我应该做的。有人慕名来店里吃柠檬糕，虽然他们没有明说，但是赞许的目光让我很感动。"陈伟说，他也特别感恩社会，今年春节期间，还多次看望贫困群众，希望奉献爱心回馈社会。记者了解到，2016 年陈伟被评为“亳州好人"。去年，陈伟一家还被授予安徽省“最美家庭"的荣誉称号。

记者钟虹 （图片由受访者提供）

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