十年酝酿亳酒更醉人 □殷艳萍 李扬/文 张延林/图

“古井年份原浆”销售业绩突飞猛进 高炉家酒跻身全国最畅销的白酒品牌行列

涡河水温情流过，留给亳州一片良田，一阵药香，一股酒香。作为中医药文化和酒文化的重要发祥地，目前，亳州拥有酒类生产企业138家，年产量10万多吨，占安徽省的二分之一。十年来，在“古井”、“双轮”两大龙头企业回归、崛起的引领下，亳州百酒产业身扛徽酒振兴的大旗，走出一条亳酒的振兴之路。

新品牌：花开二朵到满树繁花

当十年前那瓶10元钱的双轮池酒封存在记忆中时，人们脱口而出的是高炉家的大名，古井贡酒10年前的牌子也陈列在博物馆里，而年份原浆已在餐桌上闪亮登场。

古井和双轮，亳州白酒的两张王牌，十年的起落与回归，带给亳州的不仅是荣誉。

在走出几年的低谷后，古井贡酒以“桃花曲、无极水、九酝酒法、明代窖池”为主的 “年份原浆”横空出世，不仅被安徽省省委、省政府指定为接待专用酒，并获选2009年全国“两会”政协宴会用高档白酒，重返国宴也意味着回归高端。在“与共和国60年共成长·影响世界的民族品牌”评选中，古井贡与茅台、五粮液、海尔、联想等60个著名品牌携手荣登金榜，而此次入选的白酒品牌仅有三家。

香浓幽雅、回味悠长的高炉家酒系列，以全新的品牌形象和深厚的家文化和徽文化底蕴，也成功跻身全国最著名、最畅销的白酒品牌行列，其“家文化”的营销模式也成为业内竞相模仿的对象，为双轮集团获誉无数。

十年间，当这两种品牌占领白酒市场时，在它们的发源地也雨后春笋般涌现了众多酒厂，形成了两大白酒产业聚集区，这两个白酒产业集群白酒产值占全市的95%以上。

在素有“十里酒乡，百家酒厂”之誉的古井镇，白酒生产企业就达130多家。店小二酒业、板桥酒业、金口酒业在全国取得了较高的知名度；唐坊、闯王、中粮、五粮贡、魏井等企业也都在市场竞争中脱颖而出，打响了自己的品牌。古井镇便因酒而起，因酒而盛，因酒而名。这些地域性品牌的崛起，正在全省叫响。

十年间，亳州白酒品牌越来越多，已由花开二朵到满树繁花，品牌的影响力也越来越大，呈现出亳州特色。

新格局：走出一条亳酒的“徽商之路”

作为亳酒领军企业的古井集团，在经过一系列的波折之后，于2007年提出“回归白酒主业”的发展方向。2009年，“古井年份原浆”销售业绩突飞猛进，“古井”王者回归迹象明显。

这一年，深圳盈信创业投资公司全资收购双轮集团，企业活力更加充足。

同时，金不换白酒集团、难得糊涂酒业有限公司、井中集团店小二酿酒有限公司、皖家酒业有限公司等企业也获得了发展，销售额纷纷突破一个亿，亳州白酒产业的第二梯队基本成型。

“无论是从产量、市场区域，还是从营销手法、品牌影响力来看，亳酒军团已经成为徽酒中最强劲的一股力量。”市经济委员会副主任何志魁说。

而近年来，随着徽商文化的兴起及白酒市场的竞争加剧，再现徽酒的徽商盛世已成为众多徽酒的梦想。像徽商一样走出去，古井贡、高炉家等徽酒精英开始出征，身扛徽酒振兴的大旗，走出一条亳酒的“徽商之路”。

“做大做强，这是以古井贡和高炉家为代表的亳酒走上徽商之路的本质问题，古井贡和高炉家的步步努力，也给徽酒作了一次示范。”何志魁说。

2009年，省政府发布省轻工业调整和振兴规划。根据规划，安徽将大力整合区域内有影响力的白酒企业，提升品牌集中度和核心竞争力，打造中东部地区领军企业和领军品牌。  

有业内人士认为，此次政府的产业规划出炉将为徽酒的崛起提供政策上的支持和意见，在白酒市场竞争异常激烈的当下，无疑是徽酒发力的好时机，同时市政府的大力支持也给亳酒产业发展注入了一剂强心针。

新方向：酒药联合开辟养生路

亳州作为中华药都，开发中药保健酒，发展养生事业，可以说具有得天独厚的优势，这无疑也是实现“药”、“酒”融合的最好切入点。

市经济委员会副主任何志魁介绍，当前亳州市正全面实施“中华药都·养生亳州行动计划”和“亳州市白酒产业调整和振兴规划”，着力做好药、酒文化结合的大文章，全面振兴白酒产业，鼓励白酒企业打造养生酒、保健酒品牌，力争用三年的时间，把亳州打造成特色鲜明、文化厚重、产业发达的国际化养生之都。

在这种情况下，依托资源优势，坚持文化引领，加强品牌建设，从中药保健酒突破，培育新的增长点是白酒行业发展的新动向。

“加强白酒与中药融合，培育新的增长点。利用亳州“中华药都”优势，融合药、酒文化，主打养生亳州品牌。”市经济委员会企业与技术进步科科长林如海说，落实《中华药都·养生亳州行动计划》，重点开发融口感、时尚与保健作用于一体的中药保健酒，积极扶持古井集团、双轮集团、金不换白酒、华佗国药、沪谯饮片、方敏药业等企业开发保健酒产品，拓展保健酒市场，打造知名保健酒品牌。“到2011年，全市创建5个以上保健酒知名品牌”。

此外，亳州市还将充分利用国家级历史文化名城资源优势，挖掘与亳州酒文化关联的尉迟寺文化、老庄文化、三国文化、华佗中医药文化等历史文化资源，提升亳州酒文化内涵，打造白酒文化城，重点做好亳州酒文化遗产的申报和保护工作，支持古井集团申报国家级非物质文化遗产保护，支持双轮集团申报地理标志产品保护。再者，以古井镇为载体，依托国家4A级风景区古井酒文化博览园，建设亳州酒文化旅游景区，开发集酒文化展览、酒文化休闲庄园、药酒保健、温泉洗浴、美酒美食天地等为一体的现代旅游景观。

■小结十年

亳酒振兴

走在路上

亳州，酿酒历史悠久，酒文化底蕴深厚，是全国白酒的主要生产基地之一。目前，亳州市共有大小白酒企业130余家，其中规模以上企业36家，销售过亿的企业5家。2009年，亳州市白酒产业年实现销售收入40亿元，利税9亿元。

在这40亿元收入中，其中有23.5亿元来自于两家企业，即古井集团的13.5亿元和双轮集团的10亿元。

“回归白酒主业、回归高端品牌”，2007年，新一届“古井”经营团队及时提出了“回归与振兴”战略。同时，高炉集团在“用心酿制美酒，酿造欢乐”的使命下，探索新的商业模式，打造“高炉家”全新的品牌形象，全面细致深入地挖掘高炉酒深厚的文化底蕴，借机提升高炉家酒的品牌价值。

企业在做强自身的同时，得到了来自政府的有力支持。

2009年，市委、市政府推出亳州白酒产业调整与振兴规划：做大做强两个白酒产业龙头企业，即古井集团和双轮集团;打造两个白酒产业聚集区，即谯城区古井镇和涡阳县高炉镇;培育一批亿元企业；建设两个科技研发中心，即中国区域性白酒科技研发中心、保健酒科技研发中心；打造一个中国白酒文化城，即谯城区古井镇。

“振兴亳酒”是市委、市政府对亳州酒业的希望，如今，这个希望变得更加明确——根据规划，到2011年，全市白酒销售收入达100亿元，年均增长30%以上，其中中药保健酒销售收入达10亿元。

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