开学第一天 他们这样做

市场监管人员对风华中学食堂储存的米面油进行检查市场监管人员对风华中学食堂进行检查

2月16日，亳州市中小学、幼儿园正式开学。开学前夕，谯城区市场监管局开展了春季校园食堂食品安全专项检查行动，对全区215家学校食堂进行了检查，全力护航开学季。

全面检查保安全

“你们对食堂食品安全情况自查了吗？有没有记录？”2月15日下午，在市区风华中学，谯城区市场监管局汤陵监管所的工作人员对学校食堂卫生安全进行检查。

工作人员重点检查了食堂米面油、肉及肉制品、蛋、乳制品等大宗类食品来源索证索票，确保渠道来源正规可溯；从业人员健康证是否过期，督促落实从业人员健康晨检制度；餐饮具清洗消毒、食品留样、食材贮存是否符合规定要求，设施设备运行是否正常；食品仓库有无上学期剩余食材，食品仓库安全防范措施是否到位；检查明厨亮灶设备运行情况，加工操作区等关键部门是否安装摄像头。

检查中，记者看到，该校食堂内较为整洁，消毒柜、灭蝇灯等正常使用。仓库里调味料、米、面等原料分类存放、摆放整齐。

执法人员表示，该食堂各项票据齐全，记录也很完善。

严把食堂防疫关

“明天就开学了，一定要确保食品安全，对从业人员要加强教育培训。”汤陵监管所副所长李晓辉对食堂负责人表示，除了要确保食堂卫生安全外，还要落实好“测温、消毒、通风”等常态化疫情防控措施，增强安全意识、责任意识。

“我们所有员工都做了核酸检测。”风华中学食堂负责人李万里说，该校食堂员工每天都是通过员工通道进入食堂，进门时要求员工必须佩戴口罩，而且要进行测温、消毒。随后，李万里拿出了出入登记本，上面详细地记录着员工进入食堂的时间和测量的体温数据。

据了解，按照有关要求，学校还要对加工场所和就餐场所进行每日清扫、消毒，扶手、门把手等也要进行喷洒擦拭，严把防疫安全。

215所学校全覆盖

在市区开展校园食堂食品安全检查的同时，农村学校也在同步进行检查。截至2月15日下午，全区215所学校食堂已经全部检查完。

据了解，检查过程中，工作人员发现大部分学校都能按照要求做好自查，确保学生们吃得放心，但也有个别学校存在部分垃圾桶未盖盖、没有全部落实晨检制度、部分食品留样记录不规范等问题，市场监管部门工作人员要求责任单位立即整改。经过跟踪督促整改，目前已经全部整改到位。

“接下来，我们还将继续对学校食堂以及校园周边的食品安全情况进行监督检查。”谯城区市场监管局党组成员杜永红说，针对检查中发现的问题，能现场整改的督促现场整改，不能现场整改的要求限时保质保量完成整改，并按时报送整改资料。同时建立问题清单台账，督促问题整改落实，对账销号，形成工作闭环，确保校园食品安全。

（李智民记者曾莹莹文/图）

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