央视点赞芍花月饼

本报讯中秋节当天，中央广播电视总台13套播出的《走进乡村看小康》栏目，向观众展示了全国各地各种月饼的做法。其中，亳州市的芍花月饼因其“软糯香甜”被央视点赞。

节目中，亳州药膳月饼制作技艺传承人怀凯介绍，芍花是亳州的市花，在亳州有悠久的种植历史。传统的月饼皮和馅是分开来做的，而芍花月饼是皮和馅一起做的，首先把山药去皮，蒸熟了以后捣成泥，再把芍花和核桃仁放入其中，再用蜂蜜调和制作，最后选用蒸制的方法进行烹制。

（记者路振杰）

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