“袖珍夫妻”的小餐馆复业了

刚刚出锅的大盘鸡

本报讯“老板，我要打包一份大盘鸡。”中午时分，在市区外经钻石广场“农家小炒”餐馆，听说来了生意，李杰和杨桃兰立刻行动起来。

李杰负责剁鸡，杨桃兰负责掌勺。先把切好的鸡块放到锅里焯一遍，接着把辣椒等作料爆炒，再倒入清水放进焯过的鸡块，依次放入土豆、青椒、洋葱等蔬菜……经过半个小时左右的烹饪，一盘味道鲜美的大盘鸡出锅了。

“你好，你的大盘鸡打包好了，45元。”听到李杰的“报价”，客户有些吃惊，没想到价格这么低，“如果放在其他地方可能要60元甚至更高”。李杰笑脸相送，“欢迎下次再来。”李杰对记者说，虽然价格降低了，但用料却丝毫不减，绝对保证物美价廉。

餐饮是受疫情影响较大的行业，“农家小炒”也不例外。“疫情对我们餐饮行业影响蛮大的，一天的收入只有两三百元，房租都不够。”送走客户，李杰终于有时间吃午饭了，“餐馆开业两年多了，现在是经营最困难的时期。”

李杰和杨桃兰采取了不少自救措施，辞退掌勺师傅、降低菜品价格、减少不必要开支，但上不来的人流量还是让他们看在眼里急在心里。不过，对于这对夫妻来说，这并不是他们遇到过的最大难关，而且他们都挺过来了。

李杰家在谯城区立德镇申楼村李寨自然村，夫妻俩身体都有残疾，因为生活困难，他们于2015年成为建档立卡的贫困户，享受低保、残疾人补贴等多项政策，并已于今年脱贫。

俗话说“人穷志短”，但在李杰和杨桃兰夫妻身上并不适用。

“我们家有4亩地，现在都种上了景观树，上级一亩地一年补助一千块钱，小孩上学也有补助，还有残疾人补助。”李杰说，另外，他们家一年可以领到一万多元的政府补助，生活不成问题。

脱贫后，李杰和杨桃兰不甘吃“政策饭”，一心想靠自己双手致富。2017年，立德镇组织当地贫困户参加技能培训，李杰和杨桃兰报名了小吃班学面点制作，学到手艺后便来到市区开了家小饭馆——“农家小炒”。

由于临近市人民医院和万达广场，周边人流量大，“农家小炒”生意日渐兴隆。2019年，李杰还请了个掌勺师傅，每月工资5000元。正当夫妻俩准备大干一场时，新冠疫情突如其来，打乱了发展步伐。

不过“特殊”的人生经历让他们在面对困难时多了不少自信和从容，李杰说，现在各行各业都受到了疫情影响，虽然自己也遭受了损失，不过由于是“夫妻店”，“船小好调头”，日子还算过得去，但还是希望疫情能够早点结束，生活早点恢复正常。

“其实，我也没啥奢望，就是希望大家能多来捧捧场，多多支持我们。”李杰说，他们家的饭菜不贵，经济实惠，绝对让食客吃饱吃好。

（记者李鹏李庆亮）

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