水患变水利 小龙虾带动扶贫大产业

新出锅的薛庙小龙虾薛庙小龙虾收获的小龙虾

时下正是小龙虾大规模上市的季节，又到了食客们大快朵颐的时候。但在蒙城县小龙虾之乡——立仓镇薛庙村，村党总支副书记赵坤却对记者说：“由于今年小龙虾市场需求疲软，村里养殖的龙虾销路遇阻，价钱也卖不上去。”

原来，由于受到新冠肺炎疫情和市场影响，今年小龙虾市场需求量减少，加上物流渠道不畅，销售价格较往年有所下降。“小龙虾帮助我们摘掉了贫困村的帽子，是我们村的支柱产业。”赵坤说，希望更多人关注薛庙小龙虾，来吃薛庙小龙虾。

行情不太好但比种地强

“老板，来份冰冻龙虾……”6月5日晚上，在市区光明西路青年创业膳食馆烧烤龙虾店，龙虾是食客们点餐的标配。冰冻龙虾、蒜蓉龙虾、麻辣龙虾、十三香龙虾，一市斤五十多元的龙虾，食客们点起来“毫不吝啬”。

当天早上6点，在相距100多公里的蒙城县立仓镇薛庙村，贫困户薛平文正在稻田里起笼，然后将捕获的小龙虾筛选分类，分好类的小龙虾会运到薛庙村龙虾交易市场销售。

薛平文在展宏水产养殖专业合作社打工，这是村里最大的小龙虾养殖基地，他每天打工可以收入80元。薛平文是2014年建档立卡贫困户，2016年脱贫。除了务工，这两年薛平文自己也养上了小龙虾。家里的10亩地，都发展了稻虾连作。去年小龙虾市场行情好，每亩小龙虾平均有6000元的收入。这两年，薛平文的日子是芝麻开花——节节高。

薛平文把小龙虾送到了村里的龙虾交易市场时，这里已经是人声鼎沸。

称重、记账、验货……交易市场负责人周桂仓忙得不亦乐乎。交易市场每天早上5点开放，中午12点收市。一天下来周桂仓累得腰酸背痛。

“去年市场上人比今年更多，今年人少一些，是因为今年的虾个头没有去年的大。”周桂仓说，小龙虾的价格与重量挂钩。今年的价格是，10-20克重的每公斤8元；15-25克重的每公斤12元；20-30克重的每公斤20元；35-45克重的每公斤40元；50克以上的每公斤70元。

周桂仓说，今年上市最多的是15-25克重的小龙虾，而去年多是35-45克重的。所以，今年小龙虾给人的感觉是价格降低了。但实际上，今年35-45克重的小龙虾价格，比去年还上涨了10块钱。因为35-45克重的小龙虾少，不好买。

受疫情和市场双重影响，今年的龙虾市场需求不如去年，再加上今年小龙虾个头较小，薛庙村的小龙虾销路遇阻，价钱也卖不上去。

薛平文说，“虽然今年行情不如去年，但水稻和虾加一起，一年也能收入4000元左右，比种地强得多。”

据薛平文介绍，“稻虾连作”就是上半年养小龙虾，下半年种一季水稻。稻田为小龙虾提供了饵料和栖息地，小龙虾吃掉稻田里的害虫，粪便和残饵又可为稻田增肥，实现一举多得。

水患变水利带动大产业

凭借养殖小龙虾，昔日有名的贫困村，成了远近闻名的脱贫模范村，常常有人来上门“取经”。但这个过去水患成灾、积贫积弱、交通不便的贫困村，是如何走上发展小龙虾脱贫道路的呢？记者在一块水塘里找到了答案。

“这个水塘就是我们薛庙村最早养殖小龙虾的地方，所有的故事都要从这里说起。”6月4日下午，在展宏水产养殖专业合作社小龙虾养殖基地，负责人周德轩对记者说。

薛庙村紧临茨淮新河，是蒙城县最边远的村庄之一，与淮南市凤台县一河之隔，地势低洼，涝灾频发，当地有句话叫“蛤蟆撒尿就发水”。2014年，因水患连年歉收的薛庙村被确定为贫困村，建档立卡贫困户60户189人。2015年，薛庙村按照镇党委提出的“党建+”工作思路，提出立足村情，打好生态牌、做活水文章，发挥自身区位和资源优势，积极提升水利设施，变水害为水利。

2016年春天，立仓镇组织薛庙村在内的五个村，先后到江苏盱眙、湖北潜江和滁州市全椒、马鞍山市当涂等地考察小龙虾养殖。

由于看好小龙虾前景，2016年下半年，周德轩在自己的莲藕基地尝试养殖小龙虾。2017年，虾苗上市，周德轩的养殖规模迅速扩大。在他的带动下，薛庙村小龙虾渐成规模。

为做大做强小龙虾产业，2017年5月，蒙城县从湖北潜江高薪聘请了有着“中国虾稻连作第一人”称号的刘主权，为薛庙村小龙虾产业发展“问诊把脉”。经过分析论证，刘主权认为，薛庙村地势低洼、水源充足、自然条件优越，非常适宜发展“虾稻连作”。

刘主权不仅积极指导虾农养殖，还在薛庙村“扎根”，成立了湖北华虾农业科技有限公司，流转土地551亩，建设标准养殖示范基地。

“虾稻”联手闯出了脱贫新天地，打开了薛庙村发展新篇章。

薛庙村共有农田10000亩左右，其中7000亩发展了虾稻连作。据统计，通过养殖小龙虾，薛庙村户均增收6200元以上，2019年群众人均可支配收入达到了16232.8元，增速为23.9%，是全县增速的2倍以上。

不仅如此，薛庙村还带动了立仓镇的小龙虾产业发展。目前，立仓镇共发展虾稻产业6.5万亩，年产小龙虾1.2万余吨，经济效益达到3.6亿元以上。全镇有1800余人从事相关工作，带动有劳动能力的贫困户600余人，平均每户每年增收4000元以上。

要从大养虾变成养大虾

随着产业的发展，薛庙村小龙虾的名气也越来越大。6月5日凌晨，曹兵就开车从山东省济宁市微山县赶到薛庙村采购小龙虾。因为是第一次来，薛庙村小龙虾的养殖规模给曹兵留下了深刻的印象，“没想到这里有这么多养殖龙虾的”。

薛庙村还吸引了外地人来村里流转土地养殖小龙虾。6月5日早上，在薛庙村龙虾市场，养殖户陈金良告诉记者，他是阜阳人，去年在薛庙村流转了60亩土地养殖小龙虾。

在小龙虾的带动下，产业发展了，土地流动了，村集体收入也增加了。薛庙村集体经济实现了从无到有、从有到多的飞跃。2017至2019年三年间，村集体收入分别为21.65万元、56.81万元、65.86万元。

薛庙村同时也在寻求产业升级。从2017年开始，薛庙村连续成功举办了三届“中国蒙城龙虾·荷花休闲文化旅游节”。同时为了提高稻虾连作效益，薛庙村提出了“水稻改良”计划，用生态米、有机米代替传统稻米，进军高端米市场。

薛平文家后面就有一家农家乐，主营小龙虾，很受游客欢迎。农家乐负责人周桂宇说，希望更多的人品尝和选购薛庙小龙虾，支持小龙虾产业发展。

今年小龙虾市场的遭遇，也让薛庙村小龙虾转型升级更加迫切。

刘主权认为，一方面要转变村民的养殖方式，从大养虾，变成养大虾。小龙虾繁殖能力很强，如果不及时处理掉多余的虾苗，水塘里的龙虾就会过多，密度过大，影响生长，造成小龙虾个头小，价格上不去。

另一方面就是延伸产业链条，用多余的虾苗作为饵料，发展黑鱼、鳝鱼等特色养殖。这样既能提高成虾品质，又能提高抵御市场风险的能力，一举两得。

6月4日下午，薛平文正在平整自家的水田。“小龙虾还要继续养下去，日子也会越来越好。”已经把低矮的小屋换成了两层小洋楼的薛平文说。

（张如侠本报记者李鹏魏军文/图）

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