火锅“火”了　市民能放心地吃吗？ 谯城区市场监管局正在开展火锅类食品安全专项检查 市民如发现食品安全隐患可拨打12331投诉

超市内琳琅满目的火锅食材

饭店高朋满座生意火爆

“走，咱们吃火锅去！”天冷了，市区火锅消费也进入旺季。记者日前走访发现，市区火锅店人气暴涨，另外超市火锅底料及火锅配菜也琳琅满目，销售不断增长。但是这一舌尖上的安全，也是市民关注的焦点，对此相关部门正在开展专项检查，严查食品安全。

12月4日晚上，记者来到市区利辛路一家旋转小火锅店，店铺生意非常好，座无虚位。“这两天天气突然降温，店里的生意一下子好了起来，尤其是到了晚上，来吃火锅的特别多，大多是年轻人。”火锅店的老板如是说。

随后记者又来到附近一家火锅店，生意依然火爆，就连店内空地上也都摆上了桌子，许多客人还在排队等候。

“夏天烧烤、冬天火锅都是季节性的，现在天越来越冷了，火锅生意也就越来越火了，这几天降温，来晚的顾客还找不到座位呢。”火锅店的工作人员表示。

趁着饭点，记者又走访了市区多家火锅店，发现基本上是座无虚席。在市经开区一家火锅店，一走进室内，温暖的气氛与户外寒冷的天气形成明显对比，店员端着菜盘穿梭其中。仔细查看了一些顾客餐桌旁的菜品，青菜、肉类看起来都比较干净。

超市火锅食材成畅销品

火锅店生意火爆，超市内的火锅食材一样也是畅销品。昨日上午，记者走访了市区多家超市看到，超市生鲜区已纷纷将火锅类食品和配料陈列在醒目处，以吸引消费者眼球。超市里有关火锅的涮品种类繁多，销售火爆，如鱼虾、新鲜蔬菜、火腿肠、各类面食、底料、涮料等。另外，很多超市还推出了搭配好的火锅涮品，一些大品牌的火锅底料也开始优惠促销，吸引人气。

在市区魏武大道与人民路交叉口附近的一家超市，生鲜区还专门设置了火锅节选购区，彩带、条幅等装饰很是醒目。工作人员介绍，最近一段时间，来买火锅底料和各种涮品的顾客越来越多，销售也增加了几成。

采访中，记者仔细观察了各种涮品，如鱼丸、蟹肉棒等，这些食品多数放在冰柜内，外包装上有明确的产品信息，即便是一些散装的食材也是放在带有生产日期等信息的包装袋内销售，没有发现过期产品或三无产品。

部门严查食品安全保健康

为了保护广大市民舌尖上的饮食安全，记者从谯城区市场监管局了解到，目前该局正在开展火锅类餐饮食品安全专项检查，重点检查火锅底料、牛肉卷、食用油等食品进货渠道是否正规，火锅底料是否存在添加非食用物质行为等，检查将持续至2018年3月。

检查中，执法人员根据消费者关注的热点，还抽检了火锅底料、牛羊肉卷、鸭血等样品57组，已经送往专业检测机构进行检测，待检测结果出来后将依法处理，并及时公示。

该局工作人员提醒，市民外出就餐时，要选择证照齐全、环境卫生的火锅店。涮羊肉、牛肉等肉类食品时请“涮”足时间，切勿贪鲜而食用未煮熟煮透的肉类，慎选用四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食材，这些食物若烹调方法不当易引发食物中毒事件的发生。

市民如发现火锅类餐饮食品安全隐患，可拨打举报电话12331，或直接到辖区市场监管部门投诉。

（记者 丁静 实习生 茹艳丽）

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