举办学校食堂食品安全培训

本报讯 为进一步强化学校（幼儿园）食堂食品安全主体责任意识，提高食品管理水平，规范餐饮食品加工操作程序，近日，利辛县市场监督管理局举办了学校食堂食品安全管理员和从业人员培训会。培训围绕新的《食品安全法》等相关法律法规要点进行解析，重点讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》。培训会强调，学校、幼儿园食堂要严格按照操作规范进行操作，不断提高食品安全意识、主体责任意识和风险意识，加强内部教育培训，注重硬件实施改造，注重细节规范，把好原料购进、清洁清洗、环境卫生等关卡，杜绝群体性餐饮食品安全事件的发生。 （冯伟）

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