邹平市场监管局开展餐饮具清洗消毒专项整治

滨州日报/滨州网讯（记者郭刚通讯员崔培培报道）近期，邹平市场监管局组织开展餐饮具清洗消毒专项整治。

该局联合卫健部门发布《关于开展餐饮具清洗消毒专项整治的工作方案》，通过新闻、报纸、公众号等媒体广泛发布《开展餐饮具清洗消毒专项整治工作公告》《致餐饮单位一封公开信》，印制发放《餐饮具清洗消毒与保洁规范明白纸》，拍摄制作餐饮具清洗消毒规范流程短视频向公众和餐饮单位播放，明确整治时间和清洗消毒具体要求。

同时，安排部署各市场监管所按照属地监管、全面覆盖的原则，对辖区内所有餐饮服务提供者开展深入摸排，记录餐饮服务单位使用的集中消毒餐饮具品牌、厂名、厂址、统一社会信用代码等信息。目前，共摸排餐饮服务单位4637家，其中使用集中消毒餐饮具的2233家，自行清洗消毒餐饮具的2404家，向卫健部门移交餐饮具集中消毒生产企业信息5条。

该局整合有力执法资源，形成治理体系，打出组合拳，将餐饮具消毒设施的配备作为行政许可现场核查的必要条件，要求餐饮具清洗消毒“设备到位、目标到位、责任到位、管理到位”。

该局机关所有科室下沉基层所，将餐饮具集中整治行动作为一项重要内容，认领任务，责任到人，精准治理。对餐饮具消毒违法违规和抽检不合格的行为严格按照“四个最严”进行立案查处，并定期开展跟踪抽检和“回头看”，确保餐饮具清洗消毒不合格业户整改到位。目前已经出动执法人员2000余人次，下达责令整改通知书320余份，责令停业整顿15家，查封经营场所8家，专项行动取得扎实成效。

此外，该局充分发挥创建单位的示范引领作用，开展“餐饮具洗消放心单位”创建活动，落实“四个到位”工作要求，打造标杆单位。组织全市150余家大中型餐饮单位负责人到邹平市家园美食城、喜鹊城酒店和邹平佳益餐具消毒中心，现场观摩餐饮具清洗消毒和保洁规范流程。同时，各餐饮单位签订承诺书并作出餐饮具清洗消毒“四个到位”公开承诺，建立食品安全“红黑榜”制度，倒逼企业规范经营。

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