邹平县台子镇： 台子火烧“满口香”水果长廊“采摘爽”

①黄河台子段风景秀丽，在黄河下躺着一座消失的齐东县城。

②百年美食台子火烧，成为今天去台子旅游的必选项。

③台子无花果已成为该镇的特色产业。

滨州日报/滨州网记者刘清春张丹赵鑫通讯员李秀华

台子镇位于邹平县西北部，是古齐东县城所在地。这座如今已经被黄河淹没的县城，曾被誉为“小济南”。在这里，女诗人郝秋岩、文状元王文烨、治世能臣张梦鲸、爱国教育家张含清等名人，织就了台子厚重的文脉。您或许不知道，东北抗联创建者之一赵尚志的祖籍地就是台子镇！

如今走进台子镇，你不仅可以聆听厚重的人文故事，还能品尝到百年美食台子火烧；不仅可以行走在“黄河第一坝”梯子坝，还能赏玩十公里的水果长廊——春赏花、夏避暑、秋摘果、冬观雪，随手一拍皆美景，无花果、冰葡萄、水蜜桃静待你来采摘。沿黄历史：

台子镇所在地即曾被称为“小济南”的古齐东县城，这里还是东北抗联创建者之一赵尚志的祖籍地

1855年，清咸丰五年，黄河改道，夺了大清河河道，滨州境内有两座县城逐渐消失——东边是蒲台县城，西边就是齐东县城。

齐东县城有600多年历史。金太宗天会元年(公元1123年)有了齐东镇，受辖于邹平县。元宪宗二年(公元1252年)改立齐东县，隶济南路。此后逐渐发展，一度商铺密集，号称“小济南”。

为何齐东县城能如此繁荣？因为齐东古城北邻“黄金水道”大清河,是重要的水陆运输码头。它连武定府直通京津地区,南接章丘,东南到青州府,西南到济南府直至中原。明朝嘉靖、万历年间，曾有五位皇室成员先后被封为“齐东王”,齐东县域也曾一度被划为“飞地”,被称为“齐东国”，那时的繁盛可见一斑。

据资料记载，齐东古城旧址东西约2公里，南北约1.5公里，城内公署修缮完备,坛庙众多,牌坊、节表多达22处。城内外有奎楼耸秀、赵岩秋涨、魏城阴雨、东皋晓月等十大景观。传说,朝廷曾把齐州一年的军饷一次性拨付,但在济南却无法承兑银票和所需的零钱。这时,有人提议到齐东县试一试，没想到，这一难题圆满解决。自此，齐东县“小济南”的美誉便传扬开来。

解放初期,曾有当地村民从黄河河底的泥沙中挖出过铁狮子、砖石和圆木。直到现在,台子镇教场村、官道村、城关村等许多村庄都因古城而得名,做生意的居民也喜欢以“齐东”为名。今天，旧城渡口、台子街、致和家“五大院”等历史遗迹保留了下来。

东北抗联创建者之一赵尚志的故事被拍成了电视剧，其抗日故事妇孺皆知，但很少有人知道，他祖籍就在台子镇！他是台子镇李金村人，其五始祖赵学搬家至热河向阳县南八道村，但其家族在李金村留有祖宅。目前，依托赵家祖宅，台子镇正规划建设尚志纪念馆，将采用绘画、照片、文物、影音等形式，全方位展示赵尚志的生平事迹，讲好台子抗日故事。沿黄美食：

台子镇现有20余家火烧铺面，“家家做不出来卖”

当黄河改道后，河滩地一次次被毁，城里人开始外迁，老县城繁华不再。80年前，13岁的台子少年张照吉，没地没钱没家人，为谋一条生路只好到天津卫当学徒。做香皂、炼卫生油、鼓捣雪花膏，这个无依无靠的少年心眼可不少，十多年的天津生活让他学到了一身的手艺。

“我父亲刚回台子时做的是雪花膏，那时候也算新潮的物件，一个人一个盆子就能做。父亲27岁结婚后，有了母亲的帮忙，才开始做起了火烧。”张照吉的儿子张广贞介绍，父亲张照吉将大而厚的天津火烧加以改进，不仅缩小了体积，还一点点琢磨出了本地人喜欢的味道，这就有了“台子火烧”。

和面、裁面、擀面、刷料、卷面、揉捏、烘烤，经过千万次手指的揉捏，新出炉的台子火烧外皮酥，里瓤成层，层层清晰，吃起来皮香酥，瓤鲜嫩，外酥里润、香甜可口，不用配菜也会吃得满口香。烘烤用的是特制的圆筒灶，灶上放一平底铁锅，锅内有特制的带网眼的篦子，14个火烧一炉，放在篦子上烘烤。号称18层的火烧，厚实筋道，一个火烧就能垫饥，两个火烧加上一碗汤，实实在在能填饱肚子。今天，在张家火烧的影响下，台子镇已经有20余家火烧铺面，但依旧供不应求。用张广贞的话说，就是“家家做不出来卖”。

每到周末、节假日，台子镇黄河大堤上就迎来采摘水果、吃火烧的客人。这些骑车的驴友，自驾的车友，在黄河大堤一路绿荫中次第而行。到大棚里摘草莓，到铺子里吃火烧，到河滩上打个盹，一路走来，一步一景，处处美食相待。沿黄生态：

流转土地4万余亩建成十公里水果长廊，规划建设邹平黄河文化主题园传承黄河精神

沿黄生态，是台子镇的巨大资源优势。目前，该镇大力发展特色农业，扎实推进沿黄生态高效现代农业示范区建设，打造了靓丽的沿河观光带——投资800万元整修黄河生产堤，建设沿河观光路；规划20公里的旅游环路，将胡楼引黄闸、黄河文化主题园、旧城渡口等水利景点串点成线；开发沿河观光、自行车健身等旅游项目，致力打造沿黄旅游精品线路。

目前，全镇已流转土地4万余亩，引进龙头企业，依托12公里黄河大堤淤背区建成十公里水果长廊，成功培育出2000亩海棠园、1000亩无花果采摘园、5000亩巨菌草种植园和冰葡萄、黄河蜜梨、中秋惠蜜桃采摘基地，积极打造特色农业与乡村旅游融合发展的示范园区。截至目前，台子镇已成功创建省级农业标准化生产基地1处、精品采摘园3处、旅游特色村2个、好客人家星级农家乐2家。值得一提的是，近年来，台子镇组织的黄河旅游文化节和特色旅游推介活动，带动起自驾游、亲子游的热潮。

如今，台子镇还规划建设邹平黄河文化主题园，运用实物、图片和室外雕塑、石刻、书法、壁画、牌匾等多种形式，多种角度展示黄河文化。主题园融历史人文、工程防汛、法治廉政文化于一体，旨在弘扬黄河文化，传承黄河精神，积极打造集科普、休闲、健身、娱乐为一体的旅游度假中心，并使之成为邹平“南山北水”旅游大格局中的重要景点。

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