你家肉蛋奶很好,但是我不认识你! 肉蛋奶食企业转型,安全只是第一关,如何把牌子打出去是个问题

阳信力争叫响中国第一牛县品牌。本报记者张召旭

山东作为全国第一畜牧大省,名优大牌显赫于中国,在肉蛋菜奶油中国餐桌上最不可或缺食品结构中,离不了中国食品“山东造”。当下山东畜牧行业正处于转型期,在10月23日由齐鲁晚报与省畜牧医药局、省畜牧协会共同举办的2016“食安山东”畜牧业示范品牌战略发展研讨会上,山东省畜牧兽医局副局长唐建俊表示,山东生鲜畜产品位于整个消费产业链的前端,直接面对消费者的产品有限,不容易形成品牌效应。生鲜肉除了得利斯等大型企业外,禽蛋基本没有影响力大的品牌。产品质量过关了,剩下的就是要把品牌培育好,从引导企业转型和消费升级上下工夫。

一批外贸食企寻

“出口转内销”出路

“我们必须要调整发展思路,实现由传统农牧企业向高品质食品企业转型的战略目标。”23日,在“食安山东”畜牧业示范品牌战略发展研讨会上,山东春雪食品有限公司副总裁陈飞表示,面对近几年行业发展的新形势,春雪公司适时启动了转型升级战略,调整产业结构,实现产业升级,重点发展调理品深加工产业,加大生品向调理品转化的比例,把重心转向调理食品的研发、生产与营销。

与此类同,在24日举办的第31届山东畜牧业博览会上,春雪食品、凤祥食品、仙坛股份都带来了自己的终端产品,春雪食品更是推出“胃知美味”活动,带来了一系列终端食品供消费者品尝。在品尝过这些产品后,众多美食爱好者们大呼过瘾,“没想到他们的鸡米花要比麦当劳肯德基的还要好吃,原来还真不知道这个品牌。”

引导消费,

把好口碑传向行业外

虽然为期两天的第31届畜牧博览会正逢工作日,但还是吸引了7万余人次参展,特别是现场的“胃知美味”以及“泉城一起喝牛奶”活动,仅仅一上午时间,主办亚奥特乳业、东君乳业、春雪食品、仙坛食品等厂家提供的品鉴食品都试吃一空。记者注意到,与以往畜牧博览会不同的是,前来逛展会的不单单是业内人士,更是吸引了众多消费者前来参展。

“品牌和终端消费者对于一个食品企业来说,是非常关键的。”阳信县畜牧局局长马文健介绍,提起牛肉,很多人都知道伊赛、雪龙,虽然阳信的肉牛屠宰量位居全国第一,但知道阳信这些品牌的人并不多。眼下,阳信正在全力打造“阳信清真牛肉”品牌,力争多打造出几个全国名牌,让更多的消费者提起牛肉就能想到阳信的某个企业。

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