山东玉杰面粉有限公司 实实在在做良心食品

■生产车间

北到黑龙江，南到广东、福建，小麦粉销售几乎覆盖全国，挂面更是走向国际市场，出口朝鲜。而这样傲人的成绩是山东玉杰面粉有限公司所打下的。这是一家主要从事小麦粉、挂面生产和经营的公司，也是一家大型独资民营企业。

1992年建厂至今，玉杰面粉有限公司先后荣获“山东省农业产业化重点龙头企业”、“诚信粮油企业”等荣誉称号。2011年，被授予“全国放心粮油进农村进社区示范工程示范加工企业”；同年，被北京高校伙食联合采购中心指定为高校食堂原材料直供基地。

>>放下金饭碗，建起面粉加工厂

历经二十多年的沉淀与发展，“玉杰牌”小麦粉、挂面质量持续稳定，市场份额不断增加，目前产品已在周边县区及东北三省、内蒙、北京、天津、上海、浙江、江西、广东、云南等十几个省市形成了销售网络。

然而，在1992年公司成立之初，玉杰面粉有限公司只是在村里子的小加工作坊，总经理尹丙杰作为创始人，对于创业路上的艰辛感触最深。

上世纪九十年代，在改革开放的大潮下，先后担任过水落坡镇小尹村村委主任、村支部书记的尹丙杰怀揣着为农民解决难题的想法，瞅准商机辞去“金饭碗”，下海从商。

“九几年时，国家鼓励创业，我也萌生了从商的想法，而加工粮食是最贴近老百姓生活的行业。”尹丙杰告诉记者，他也知道农民卖粮难的问题，想帮助他们解决这样一个难题。就这样，1992年，尹丙杰在阳信县商店镇南史村，建起了他的第一家小型面粉加工厂。

自从事面粉加工行业以来，尹丙杰始终将质量放在首位。在消费者崇尚“白面”时，尹丙杰推出了没有任何添加剂的原味面粉。“有段时间，人们特别认那种添加增白剂的面粉，做出的面食白、好看。但我觉得什么都不添加的原味面粉是最健康、最安全的，所以，我推出原味面粉。”

然而，原味面粉进入市场后，并没有受到欢迎，就连经销商也不愿意出售原味面粉。但是，尹丙杰并没有放弃，在他看来，被消费者认可只是时间问题，健康安全的食品是占领市场的关键。

也正是重视品质的观念，使得尹丙杰的生意越做越大，从日产十几吨的加工作坊，发展到日产60多吨的加工厂，再到今天达到日产100吨以上的大型民营企业。2003年，玉杰面粉有限公司搬迁至阳信县商店镇小桑经贸园区内，形成了小麦粉、挂面生产和经营的企业。

>>快人一步，增添国际领先设备

2012年，玉杰面粉有限公司新上国际领先的瑞士布勒磨粉生产线两条和国内先进的低温烘干挂面生产设备两条。新设备的利用使小麦日加工能力达到1500吨，挂面日加工200吨。

说起增加挂面生产的初衷，尹丙杰表示，客户的稳定增加，订单需求量的日益扩大，是一方面。另外，他确实看到了其中的商机。

“当时，挂面生产多是小作坊，加工条件简陋。而随着食品安全逐渐被重视，老百姓需要安全健康的食品，这样环境下生产的食品终将被淘汰。”经过反复考虑，玉杰面粉有限公司确定走不使用任何添加剂的中高端产品路线，并将挂面作为主打产品推向市场。

因为懂得面粉处理，对于挂面生产工艺，尹丙杰也提出了很多想法，如添加筛子等将其完善。“现在更加的完善了，都是封闭式，没有人接触的地方，最后也是自动包装成袋。”

说到包装，尹丙杰自豪地说，“我是率先推出塑料包装的挂面生产企业。机器塑料袋包装节省人工费，价格也更加便宜。更重要的是，这样减少了挂面的二次污染，食品更加安全。”

伴随着市场的慢慢认可，玉杰面粉有限公司的挂面也出现了供不应求的火爆局面。尹丙杰也将继续扩大挂面生产规模。“这样做也可以节省很多费用，比如前段时间我改造了一项工艺，一吨可以节省五元。”他说，销售范围也将继续扩大，计划出口非洲、东南亚等国家和地区。

回想起这二十多年的创业路，尹丙杰感慨：“很多时候比别人快上半步就可以”。

>>与高校联姻，供应92所高等院校

2012年，玉杰面粉有限公司被北京高校伙食联合采购中心确定为北京高校食堂原材料直供基地，负责向清华大学、北京师范大学等92所北京高等院校供应面粉。“每天数十吨的面粉、面条供应至北京高校伙食联合采购中心。”

尹丙杰坦言,“玉杰面粉之所以得到北京高校伙食专家委员会十几位专家的一致肯定，是因为公司具备了完善规范全程的质量监管保证体系及成熟的市场营销体系。”他还说，”公司实行现代企业管理体制，建立建全企业管理制度结构。拥有现代化标准车间，引进世界先进水平成套生产设备，采用一流的制粉生产工艺，为企业市场的开拓、产品的销售打好了基础，形成具有很强市场竞争力抗风险的优势。”

此外，该公司在原生产技术规模上加强了人才与设备配套力量，成立了“玉杰面粉技术研发中心”，并对原粮研发、生产工艺研发不断研究和探索，使产品及时更新换代，质量稳步提升，实现了产销两旺的局面，并一度出现供不应求的好形势。

谈及未来发展，尹丙杰表示，在扩大挂面生产规模的同时，还有一个计划：种植无公害小麦，设计电子信息追溯系统。

“逐渐形成电子信息追溯系统，从种植到销售的全程监管。比如说，在种植环节，流转一些土地，产出1000吨小麦，这些小麦生产800吨面粉。消费者就可以查到自己购买的产品是第多少吨以后的第几份产品。而且从源头开始，种植无公害小麦，食品安全更加有保障。”尹丙杰说，“做企业就要做实实在在的事情，务虚的东西咱不喜欢。”

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