中裕国家小麦加工产业技术创新中心 打造引领全国小麦产业高质量发展的“中裕模式”

2018年11月，国家小麦加工产业技术创新中心落户中裕。中心创建以来，依托中裕“三产融合、绿色循环”的小麦全产业链，在小麦育种科研、废弃物循环利用研究、主食产品研发等方面实现创新突破。

领先优势创出小麦全产业链的“中裕模式”

滨州中裕食品有限公司是全国独具特色的小麦加工企业，在全国独创十大板块闭合循环的小麦全产业链条，是目前全国最长、最完整的麦业产业链。

中裕产业链在育种、废弃物循环利用、主食加工等方面的成功探索，为中心提供技术支撑和模式借鉴，这也成为其独一无二的领先优势。2018年，“中裕模式”被农业农村部列入“全国第二批农产品及加工副产物综合利用典型模式目录”，“中裕”也被评为“中国驰名商标”。

打造世界一流实验室 坐拥五大科研平台

中心以小麦循环经济产业链条为主线，打造世界一流的小麦联合研发实验室，建设了五大科研平台。依托中裕现有的育种基础，以黄河三角洲为中心，开展小麦育种科研，建立专业化的小麦品种加工特性大数据库。围绕小麦全产业链开展小麦副产物精深加工研究、生猪养殖粪污研究，实现产业链条的闭合循环。开展小麦原料、加工产品全面品质评价，研究制定行业标准；开展质量标准化控制研究，集成、提升食品安全追溯技术，实现覆盖食品生产全过程的质量安全追溯体系示范应用。

组建世界级科研团队 高端食品领军全国

中心建立以来，不断加大科研投入，引进顶尖技术装备，形成一套完整的项目立项、知识产权保护、科技成果转化的规范化流程。先后与中国科学院、中国农业科学院农产品加工研究所等25个科研院所建立产学研合作关系，着力研发小麦加工副产物精深加工高值化利用技术等课题，与国家粮食和物资储备局科学研究院合作的“功能性全谷多谷物健康大宗主食产品的创制研究”项目，入选2019年泰山产业领军人才项目。

目前，中心培育的“裕田麦119”通过国审，“裕田麦126”通过省审，进入大面积推广阶段，完全可以替代进口小麦。

今后，国家小麦加工产业技术创新中心将继续开展科研产出、成果转化、人才队伍、条件能力、服务社会等五大方面建设，重点从农产品加工过程品质控制、农产品加工过程危害物控制、农产食品营养与功能3个方面开展研发创新工作。

（张达 刘晓菲）

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