齐麦麦带你了解中裕高纤维面食

▉齐鲁粮油好物推荐

膳食纤维被称为第七大营养素，与蛋白质、脂肪、糖、维生素、水和无机盐等六大营养素不同，它既不能产生能量也不能被吸收，但它对人体健康至关重要，而富含膳食纤维的高纤维面食自然也受到了大家的关注。本期齐鲁粮油好物推荐，齐麦麦将带我们走进滨州中裕食品有限公司，了解中裕围绕健康中国战略研发的高纤维面食。

网友“蛋黄酥”：膳食纤维既然不能被吸收，也不能产生能量，为什么被称为第七大营养素？

齐麦麦：2017年，国家卫生健康委发布的卫生行业标准对膳食纤维作出的定义是，植物性食物中含有的，不能被人体小肠消化吸收的，对人体有健康意义的碳水化合物。它们主要来自谷类、薯类、豆类及水果蔬菜等植物性食品中，具备5个功能：控制血糖、降低血脂，预防胃肠道疾病，改善肠道菌群，预防肥胖，防治高血压、心血管疾病和动脉硬化。

桩桩件件都意义重大，所以说膳食纤维虽不能被吸收，但它是保持健康不可或缺的一分子。

网友“椰奶”：现在食物精细化程度越来越高，确实产生了许多“富贵病”，为了健康我们必须要重视起来，那么我们可以通过什么样的渠道补充人体的膳食纤维呢？

齐麦麦：《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐每人每天摄入膳食纤维约25—30克，日常除了增加一些粗粮和水果蔬菜的食用，还可以选用富含纤维的面粉来制作面食。中裕—江南大学联合研发中心联手推出的麦香高纤粉以及高纤维面食，可满足人体对日常膳食纤维的摄入。滨州中裕食品有限公司的高纤维面食已经实现产业化，高纤维馒头、高纤维面条等产品已经全面进入市场，在保证大家吃得好的同时为健康加持助力。更值得一提的是，这一产品的研发属于全国首创哦。

网友“烤乳酪”：哇，这也太厉害了！介绍一下中裕和江南大学的这次合作吧。

齐麦麦：2018年，滨州中裕食品有限公司成功创建了农业农村部小麦加工重点实验室和国家小麦加工产业技术创新中心；2019年，建立了国家农业信息工程技术研究中心赵春江院士工作站。资料显示，江南大学的食品科学与工程专业，2019年在全球大学该学科综合排名第一。

两大行业翘楚在2019年迎来了强强联手！

中裕食品有限公司与江南大学食品学院共同开展“小麦麸皮高值化综合利用关键技术及其产业化途径研究”项目。这是全国首个进行小麦麸皮精深加工与高值化利用的研发课题，获得了山东省科技厅重大科技专项支持。

该项目重点开展小麦麸皮膳食纤维高效提取技术、小麦麸皮不同组分的精制与精深加工技术、小麦麸皮高值化功能食品研发三大方面的研究工作，高品质小麦膳食纤维是项目的研发成果之一。目前，高品质小麦膳食纤维，已经通过了国家食品药品监督管理总局的功能评价报告。动物实验结果表明，中裕麦香高纤粉的确具有辅助降血糖、降血脂的作用。

如今，依托小麦循环全产业链，2020年中裕食品还将重点研发小麦蛋白肽等功能性食品原料，并将加快产业化，让更多健康食品走向百姓餐桌。

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