“绿蚁新醅酒,红泥小火炉,晚来天欲雪

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉,晚来天欲雪,能饮一杯无?”冬日里,围着热气腾腾的火锅大快朵颐,是一件幸福的事儿。喜欢火锅的吃货们都知道,纵使食材再新鲜多样、底料再美味营养,一旦少了蘸料,美味的火锅宴也会逊色一些。

现如今,无论是下馆子涮火锅,还是在家DIY吃火锅宴,蘸料总是必不可少的调味品。不管火锅蘸料的味道如何变化,却总少不了麻汁的身影。当您蘸着蘸料涮着火锅时,麻汁不仅让您的味蕾享受到香醇的美味,更为您带来丰富的营养。

麻汁也叫芝麻酱,芝麻酱吃法多样、可甜可咸,除了可以调制成美味的火锅麻汁之外,还可以与主食搭配,拌面条、抹面包、掺在粥里等。芝麻酱的醇香味道丰富了主食的美味,更提高了膳食的营养价值。芝麻酱自古以来便被奉为养生佳品,据了解,芝麻中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素、矿物质及多种微量元素,芝麻健脾胃、利小便、和五脏、助消化、化积滞、降血压、顺气和中、平喘止咳,可治神经衰弱,抗衰老,在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著中也享有很高评价。

经专家测定,每克芝麻酱中,含铁量高达—毫克,比猪肝高出1倍,比鸡蛋黄高出6倍；而含钙量达到毫克,高于虾皮、牛奶等常见的补钙食品；其蛋白质含量更是高于瘦肉。为了最大限度地将芝麻中的各种营养成分保留下来,崔字牌芝麻酱(麻汁)的生产者瑞福油脂股份有限公司可谓匠心独具。选用精选优质芝麻,不掺杂任何辅料,从源头上确保芝麻酱的纯正味道；在烘炒芝麻时,采用“低温烘炒”新工艺,不仅令芝麻中具有浓郁芬芳气味的芝麻酚不受高温烘炒而挥发流失,更保存了芝麻中的各种营养成分；一粒粒经低温烘炒的精选优质芝麻,经过“崔字牌”传承多年小磨加工工艺磨制后,纯正营养的芝麻酱便就此诞生。?

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