到渤海十九路吃饭 可看“笑脸”选餐馆开发区对餐饮服务单位进行量化考核，分三个等级，分别张贴不同形象卡通娃娃

本报讯（记者 郭刚 通讯员 张婕 报道）近段时间，到滨州经济技术开发区规划建设的渤海十九路餐饮服务示范一条街就餐的市民，在不少饭店门口都能看到一个咧着嘴大笑的卡通大头娃娃在迎接着客人，让人还没进门就感到很开心。

为进一步提升辖区餐饮服务水平，确保群众饮食安全，滨州经济技术开发区市场监管局将打造餐饮服务示范一条街作为创建省级食品安全城市的重点工作来抓，稳步开展创建渤海十九路餐饮服务示范一条街工作。该局将餐饮单位量化动态等级分为“A级（优秀）”“B级（良好）”“C级（一般）”三种类别，以“大笑”“微笑”“平脸”三种卡通图形代表，并要求餐馆将卡通图形放置在大门口，方便市民就餐时选择餐馆。

据介绍，这些笑脸可不是随意张贴的。该区市场监管局通过对餐饮服务示范一条街的所有餐饮服务单位进行量化分级管理，由检查人员严格按照餐饮服务食品安全监督动态等级评分原则、评定程序和评定标准进行量化考核。重点检查考核餐饮服务单位食品安全管理制度、证照、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐用具清洗消毒等情况，继而分出餐饮单位服务等级。

等级分出后，量化A级的餐饮单位张贴“大笑”卡通娃娃，量化B级的餐饮单位张贴“微笑”卡通娃娃。而不达标的餐饮单位则将悬挂没有任何笑意的“平脸”卡通娃娃，这不但影响餐馆的形象，也直接影响食客的光顾。以此为抓手，在检查的同时，工作人员还向各餐饮单位广泛宣传食品安全的重要意义及示范街创建的有利影响，充分调动其参与创建的积极性和主动性。同时，鼓励各餐饮单位认真落实食品安全管理相关规定，自觉清理、改造店牌店招，美化室内环境，提升店铺整体形象。

该区市场监管局负责人表示，在今后的监管工作中，各饭店等级会随着食品安全状况的变化而升降。把等级量化相对较高的餐饮单位列为餐饮服务食品安全示范单位，有利于充分发挥其示范引领作用；将食品安全风险较高的C级餐饮单位列为重点监管对象，有助于后期开展监管工作，增加监督检查频次。评价结果不仅会以张贴各种形象的卡通娃娃的方式向市民公示，还将在渤海十九路设立公示牌以及通过网站向社会公示。

实行餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，将进一步强化餐饮服务经营者作为餐饮服务食品安全第一责任人的意识，全面落实餐饮服务食品安全操作规范，不断提高餐饮服务单位的管理水平，不断推进餐饮服务业制度化、规范化、诚信化管理，守住食品安全的最后一道关口，确保公众餐饮服务食品安全。

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