滨州旅游饭店行业

■调酒 ■摆台 ■菜品

首届服务技能大赛落幕 

□晚报记者 纪方方

晚报讯 8月23日，为期两天的滨州市旅游饭店行业首届服务技能大赛落下帷幕，全市11家单位的49名优秀选手参加了比赛，来自银茂大酒店的孙婷婷，滨州大饭店的李翠翠，贵苑大酒店的董娟娟、杜洪泉、张朝春，沾化区腾达时代酒店的王海滨分获6个赛项第一名。

此次大赛由市旅游局、市人力资源和社会保障局、市总工会、团市委、市妇联、市旅游饭店协会共同举办，为了确保此次比赛评判工作的公正、严谨，组委会特邀请了旅游、烹饪等行业管理部门的业务专家，以及院校资深专业教师组成比赛评委会。

49名参赛选手热情高涨，参加了包括理论测试、现场专业技能比赛、中餐文化宴会、仪容仪表展示在内的个人赛和团体赛，在中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、中式铺床/开夜床、英式鸡尾酒调制、中式烹调热菜、中式烹调凉菜、中式面点等5个职业工种7个赛项进行角逐。

熟练的技能，娴熟的动作，饱满的热情，充分展现滨州市旅游饭店业青年职工的专业技能和职业素养，娴熟手法和精湛技艺赢得了评委和观众的阵阵掌声。

此次大赛促进了行业内交流与学习，强化了旅游饭店及从业人员服务意识、质量意识和标准意识，推动滨州旅游饭店员工业务素质和服务水平再上新台阶，大赛取得了圆满成功。

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