餐馆遇用工荒老板上阵跑堂

□本报记者  李琳  

晚报3924000热线讯 正月十六，很多迟迟未见动静的商店相继鸣炮开业，尤其是市区黄河五路靠近滨州学院的餐馆，都在开业当天迎来了“客流高峰期”。原来，各大院校已经开学，一个寒假未见的学生们纷纷走出校门，到餐馆叙旧聊天，这可忙坏了餐馆的老板们。

昨天中午，记者去滨州学院附近一家餐馆吃饭的时候，发现餐馆人员爆满，好容易找到座位坐下，所要的饭菜也迟迟未到。当记者对跑堂服务生提出疑问时，谁料“服务生”倒出了一肚子“苦水”：“我们餐馆年前就缺人，到现在都没有招上人来！你们有所不知，我就是这里的老板，现在却充当起了跑堂的，给客人拿菜单、给厨房催菜顺菜，一个人都忙不过来啦！”

据了解，现在市内多家餐馆都在招募传菜员、服务生等，应征者却寥寥无几。“以前的服务生好多来自乡镇，回家过年后就不来了。听说很多人要么随亲戚外出打工去了，要么再去找别的待遇更高的工作。”这位老板称，最近很多人都到各大招聘市场去查寻新的工作信息去了。

在采访中记者发现，不只是小餐馆现在为招人发愁，一些大酒店也很缺人。即使有饭店采取一些奖励措施，就现在情况看来，还是没有太大成效。

“每年都这样，过节回来我就愁得慌。相信再过两天就好点啦。”餐馆老板说。

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