网络直播促餐饮业“开馆”

惠民

□ 本报记者 李剑桥

本报通讯员 吕明芳 王军

“没想到，我们的快餐店能通过直播进行推广，吸引客源。”3月26日，谈起直播带来的影响，惠民刘记牛肉汤经理刘芬深有感触：“直播结束后的当天晚上，我们堂食店的客流量出现了一个小高潮，很多新面孔出现在店堂。这都是直播带来的新客源。”

“宝宝们，上车了！中午之前，我们将拿到8本菜谱，做一桌大餐！”3月22日一大早，来自惠民县的阿里·惠民合作专班工作人员化身网络主播，进入“惠民天下2019”淘宝直播间，带网友走进惠民8家有特色的餐馆，向网友推介惠民美食。

上午9点，美食直播小分队来到直播第一站——鸿安肥牛店。在经过现场测温、出示健康码、消毒等进店流程后，直播小分队进入店内。通过镜头，网友可以看到现场干净、有序的就餐环境，还有写着“公筷”的特写画面。“宝宝们，我们是有名字的，我是‘公筷’。”主播俏皮的话语更是引起现场人员的欢笑。

在带领大家近距离感受了酒店肉品制作及干净的厨房后，主播带着今天的第一本菜谱离开了酒店，赶赴下一站。在随后的2个多小时，美食直播小分队走进光明家宴、东方美食城、刘记牛肉汤、军民家常菜、粮屉快餐店、地一牛、圣豪丽景酒店等其他7家惠民的餐饮企业。

中午，阿里·惠民合作专班人员在直播间边吃、边聊、边推介，在品尝、推介惠民美食的同时，还给网友带来更多美食福利。

受疫情影响，惠民本土餐饮企业曾一度按下“暂停键”，进入短期“休眠”，出门“下馆子”更是成为不少惠民群众的期盼。近日，随着疫情防控形势的持续向好，惠民县多家餐饮店陆续复苏，向市民提供堂食服务。为推进复工复产，做好疫情后餐饮等服务业的宣传推介引流，帮助餐饮等行业渡过难关，3月22日上午，惠民县开展以“带您下馆子——美食篇”为主题的第一次直播活动，向网友推介惠民的餐饮美食。

以前多靠转发朋友圈集赞等方式进行宣传推广的刘芬，怎么也不会想到，政府会用直播的方式，帮助她进行推广。“这次直播活动，对我们快餐店是一次很好的宣传，为我们扩大了客源，也提升了我们小店的知名度。”刘芬说。

作为全县第一批恢复堂食的快餐店，刘记牛肉汤在复工复产的过程中也遇到了不少困难。“我们希望快速复工，复工所需的材料、流程，我们也都熟悉。但是，恢复堂食，如何做到健康、安全地让进店顾客消费？我们一开始也是一头雾水。”刘芬说，“没想到，在我们递交复工申请后，市场监管部门的工作人员就及时来到店里，为我们带来专业的指导和培训，使我们对恢复堂食有了更大的信心。”

直播为餐饮店带来了客源，但更关键的是直播下馆子为消费者消除了顾虑。东方餐饮有限公司总经理姚合利说：“现在，很多顾客还是有所顾虑，不敢下馆子。通过直播，可以让顾客更直观地感受我们堂食的安全、健康。”姚合利说，公司在复工复产过程中，政府的帮助和支持给了他们最大的鼓励和信心。“疫情期间，我们餐饮业受到了较大影响，资金严重短缺，政府为我们及时发放10万元复工启动资金，解了燃眉之急。”据了解，为支持服务业全面复工复产，惠民县为7家企业发放复工启动资金55万元。

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