杜桥村因桥得名磨出豆花香万家

>>>杜家桥之“杜”

杜桥村退休教师苗成良告诉记者，杜桥村共有崔、杜、胡、梅、高、王、马、孙、苗九姓，其中以杜姓族人最多。杜姓族人的始祖名叫杜强（长），明洪武年间从河北省枣强县迁移到此。道光二十六年六月，随着杜姓族人越来越多，寻根祭祖被提上日程。尽管当时并没有杜氏家族历史的文字记载，但上了年纪的老人，仍能够凭着记忆口述下来。光绪十四年二月，杜姓族人杜宝岭又攒钱对族谱进行了重修。

现年62岁的杜美连，是杜桥村杜氏第二十一世，也是杜氏族谱的保管人。在他的家里，记者见到了他保存的杜氏族谱。这是一叠厚厚的古风书折，由于年代久远，折页已经断为两节，内页的纸张也已泛黄褶皱，但族谱上的字迹仍清晰在目，字形端庄隽秀，笔力遒健，结构严谨而疏朗，族人对于编修族谱的重视可见一斑。

>>>杜家桥之“桥”

杜桥村西侧是有名的徒骇河，村落依河而建。

据原清河镇水利站站长曹其福老人介绍，原先的徒骇河只是一条四五十米宽的大沟，杜桥村以及周边村落的村民要去惠城（今惠民县城），只能靠渡船过河。后来为了方便去河西岸种地及通行，杜桥村村民曾在河上搭过一座简易木桥，但木桥经常被河水冲垮，之后又修建了一座三孔石桥。现在的杜家桥有100多米长，是上世纪六十年代修建，距今已有50多年的历史。

据杜桥村党支部书记崔乃占告诉记者，小时候听老人们讲，三孔石桥修建时用了很多半米宽三四米长的大条石。当时没有运输工具，村民就是靠石头下面垫圆木一点一点运过来，虽然只是一座不大的石桥，但对当时的村民来说仍是一项浩大的工程。后来，在修建现在的杜家桥时，三孔石桥被拆除，大条石大多去向不明，在村西一户人家的大门口，仍旧保留了两块。

曹其福老人告诉记者，其实现在的徒骇河中间仍然留存部分三孔桥的桥墩，河水小的时候就会露出水面，河水上涨便又没入水中。

>>>杜桥豆腐皮

杜桥村以杜氏家族和桥为名，但真正让杜桥村闻名的却是杜桥豆腐皮。

100多年前的清朝末期，杜桥村杜洪路一家以种菜为生，因年轻气盛与当时本地的地痞流氓结怨，怕被报复就跑到天津避难，在一家豆腐皮作坊当起了学徒，三年后学得一手制作豆腐皮手艺的杜洪路回到了老家杜桥村，做起了豆腐皮生意。由于杜洪路手艺好，做的豆腐皮口味纯正、风味独特，很快就打出去了名声。后来，杜洪路收了徒弟，再到后来做豆腐皮的村民越来越多，几乎杜桥村家家户户都做，由此杜桥豆腐皮的口碑开始流传开来。

现在的杜桥村仍有十几家豆腐皮手工作坊，崔保卫家就是其中一个。他从18岁开始做豆腐皮，已经做了30多年。他告诉记者，做豆腐皮生意挣得就是个辛苦钱，每年冬天凌晨两点就得起床开工，赶在五点前把豆腐皮做出来，那份罪不是每个人都能承受的。或许就是因为受不了这份罪，现在村里做豆腐皮的人家已经不多了。

离开杜桥村时，记者在村口路边发现了几个被丢弃的石磨。苗成良告诉记者，现在村里为数不多做豆腐皮的作坊也逐步走上“机械化”了，这些石磨是早先磨豆子用的，现在已经没有什么用处了。

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