难忘酱菜情

那时就这丁点儿的小菜，在农家孩子心里已是十分珍贵，舍不得吃。那点儿省着吃，就能让我细细享用好久。这样以来，实在是吃起来便宜又美味。

□梅青（惠民） 

我的家乡惠民县，古时叫武定府，是孙武的故里。历史漫长，岁月流荡，县城里还有一段破落的高高的土城墙和一座名为魁星阁的角楼，还能向我们诉说它的悠久历史。

曾为宫廷贡品的武定府酱菜却流传了下来，算是留在人们舌尖上对历史的咀嚼和品味。而且，后继的人们颇有智慧，也多有创新。加之我们这农业兴盛，原料颖实，这里的人儿也多爱酱菜，于是，比以前愈发的兴盛。

现在武定府的酱品菜品多样，别具一格，口味鲜咸，酸辣甜苦，各尽气味，酱香别致，品相上丁块丝浆亦是精巧，酱色均匀有的甚至玲珑剔透，很是惹人口胃。

我的高中就在县城里读的，武定府酱菜对我这样的农家来的孩子来说，一如自家腌制的小菜那么亲切，武定府酱菜的小店县城到处都是。学校附近就有一家，很别致小巧，摆满大大小小的古朴圆满的瓮儿、缸儿，罐儿的，上面盖着半透明的纱布，显得干净利落。这儿我算是常客。老板是本地人，上了年纪，很是体谅学生，对我们很热心，总允许我们每次只称一点儿，也不嫌麻烦。

我几乎隔一周就来，常秤取一小撮清脆咸萝卜条或丝，调上几头清亮的糖蒜或咸蒜，捡几块外红内白别具香味的豆腐乳，或者挖一勺甜酱、豆瓣酱或辣酱，还有腌渍的鲜辣椒，豆角，白菜……然而，每次都不过几角或一块左右的样子而已，好心的老板并不厌烦，任我挑，任我选，还悉心介绍，也不吝啬地让我品尝，还把那可怜丁点的东西用小袋小心装好，有时还要给我添点儿。老板总是说：觉得好吃就再来，要多少都行。学生都不容易，学习累，生活苦。谁家没有学生啊！家乡人的朴实和善良，至今在我嚼着小菜时心底深处总悠悠的涌动温怀。

其实，那时就这丁点儿的小菜，在农家孩子心里已是十分珍贵，舍不得吃。那点儿省着吃，就能让我细细享用好久。这样以来，实在是吃起来便宜又美味。常喜欢把馒头掰开，弄作两片，把酱菜均匀的夹在中间，就像汉堡包或夹心饼干，吃起来很有趣！咸菜和馒头比例好的话，一口咬下，吃着方便，又极是香美。一手拿着只管往嘴巴送，另一只手和眼睛便闲下来，仍可以看书，特别节约紧张的学习时光。而且，边吃边学，嘴里嚼得和心里念得好像都更香了。就这样，它不声不息的陪伴了我漫漫高中三年，有滋有味。

离开家乡在外地上学工作，这武定府的酱菜仍是远远的勾人心肠，让人怀恋。

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