让幸福从早餐开始

□阮直

一想到早年我在内蒙古吃早餐的状态，我就觉得北海人是幸福的。千万别小看了一顿早餐，这可是一个人一天的序曲。国人的文化本来就是饮食文化，谁若把“文化”的序曲弄得马马虎虎，文化受了损失不说，自己的设备也拼垮了。幸福的生活是从早餐开始的。

可我内蒙古东部区老家人的早餐大多是两根油条，一碗豆浆，有的甚至连豆浆都不喝，就骑着自行车，三口两嘴吞下两根油条，那副吃相有点像世界在闹饥荒。稍文明一点儿，有绅士吃相的，也不过是一碗馄饨或一笼包子，无非是坐在那吃，反正吃得饱就算好。

可北海人的早餐就不仅仅是填饱肚子了，而是在满足口福，品味生活了。饮早茶就不必说了，因为那些玩意儿毕竟不是咱老百姓过日子天天都享受的。就说这大排档里专供咱市井之人享用的早餐，就花样繁多，天南地北风味应有尽有。也许有人觉得这不足为怪，如今这商品经济年代，服务繁荣，在祖国的各个角落都能吃到“五湖四海”，可是北海人的吃法，保准与众不同。

同是一碗粉，三分钟之内吃完的10个人中，有7个是外地人；剩下那三个，即使是北海人，也是在外地人当领导的单位上班。真正的北海人吃粉，都先用筷子把米粉夹到羹匙里，然后再用羹匙送进嘴里，而且每次仅夹粉不会多出两根儿，动作斯文，不紧不慢，就这一作派和吃态，我5年之功愣是没学会。年纪稍长的北海人，吃粉的时候还要一杯米酒。因为这碗粉的内容丰富，可要肉块儿，可要猪脚，可要牛腩，可要叉烧，甚至是海鲜、鸡肠、鸭血都可汇入这碗米粉之中。就这一碗粉要给北方人下酒，足够一条好汉喝下一瓶二锅头了，就这一碗粉，一个北海老人能从早晨吃到小中午，挺到中午不加粮了。

不了解北海的人，你就先吃一碗北海的米粉，这一碗北海米粉，就能让你知道北海人是怎么会吃早餐的了。

都说桂林米粉好吃，其实那是沾了桂林的名气，桂林米粉好吃仅仅是好吃在粉上，那碗米粉内容多半是虚张声势的，扣除青菜、鲜菇和肥肉末，真正的“干货”不过是几片像纸一样薄的叉烧，内在质量上与北海的那碗粉比，就显得贫穷了不少。

北海人面对这碗米粉并不急于狼吞虎咽下去，还有他们幸福的缘由，因为吃粉的一桌人，彼此都认识，他们几乎是一年365天，都喜欢选择一个粉摊，甚至就那一张固定的台，而且就是他们哥几个，有的人连老婆都换了，可是早餐吃粉的弟兄却没换。一碗米粉，一杯米酒，天南地北，海阔天空。从股市涨落到“足彩”“福彩”；从美国总统大选到亚美尼亚与阿塞拜疆的领土争端。别看两袖清风，胸中自有五洲风云，没有安逸舒适的日子，谁能有这样的生活状态？

都说幸福的生活是相似的，那么相似的生活状态，一个碗应该盛得下，我们不是把生活比作“有碗饭吃”吗。一箪食，一瓢饮，令颜回都不改其乐了，咱北海人天天吃内容丰富的米粉，岂不是幸福的日子。

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