味蕾盛宴 北海等您

侨港，异域的风情吸引了游人的味蕾体验。以特色美食称誉的侨港风情街。外沙海鲜岛上风格各异的海鲜酒楼。赶海的疍家妇女。大敦海渔村，不仅海鲜美食丰富，也是观赏落霞的好去处。说到美食，北海以海鲜著称。产自北部湾的鱼虾蚌蟹一应俱全，全国闻名，也让北海成为游客们心中理想的品尝海鲜之地。

北海的精彩之处，就是风景与美食相得益彰。有人说：在北海，在纵览万般明媚的风光后，在餐桌上品味着北海海鲜带来的腥鲜香气才是人生第一快意事。甚至还有人说：在这里，吃到的每一道菜都可以让您“品嚼”出北海历史文化的厚重与悠远。

海鲜是大自然对北海的恩赐。到北海，海鲜是最不容错过的美食。北海人历来对自己家乡能盛产这些海洋特产而充满着无比的自豪感。随便去问一个北海人，他都会随口说出几样让您味蕾盛开的海鲜菜肴。如果您有机会到北海，并有幸享用这些人间美味的同时，与三五知己，面对大海、聆听潮声、品尝海鲜，在视觉与味蕾的触动中，去触摸北海文化，应是此生最销魂的事了。

为了让喜爱海鲜的您在品味北海这些特色美味时不会行差踏错，今天，我为您收集整理了一份北海较为“出名”的海鲜美食攻略，请您放心大胆地去体验一次别有韵味的北海盛宴之行。

攻略一：外沙海鲜岛，不容错过的盛宴

在北海，最为知名也最让人称道的就是以生猛海鲜为主的“外沙海鲜岛”了。在这个位于市区西北端的小岛上，北海疍家风情和东南亚情调的高档酒楼鳞次栉比，这里集观海、看港、美食等各种优势，成为国内最大的海鲜集散地和海鲜餐饮文化区。大侠金庸闻其名，曾欣然挥毫题下“外沙海鲜岛”这几个金字，让北海外沙威名远播。

在岛上，各酒楼经营的鱼、虾、蟹、螺、贝等各类海产，因天时地利之便，海鲜种类齐全，生猛鲜活，上桌前现吃现捞，所烹饪出的各款菜肴可谓“活色生香”。各地大厨还可根据您的口味将海鲜炮制出各地特色名肴，让您垂涎欲滴。同时，酒足饭饱之后，眺夕阳余晖，听大海奏乐，让海风轻拂，会让您“别有一番滋味在心头”。

如果您不想消费太高，也可选择散落于民宅边上的闪烁着各种小灯笼的大排档和饭店。这里用乡土方法烹饪出的时令海鲜，风味独特。特别是用各种贝螺虾蟹等食材熬制的海鲜粥，让您味蕾大开。

在北海，流行着这样一句话：“来北海不吃海鲜，就不算真正到过北海；在北海吃海鲜，不到外沙岛，就不算真正吃过海鲜。”

攻略二：南氵万大敦海，最接地气的渔村

要想吃到物美价廉、且又最新鲜的海鲜，南氵万渔村、大敦海渔村可谓是北海行必到之处。

南氵万渔村与大敦海渔村毗邻，都在冠岭之下。依海而建的高脚棚，脚下海浪涌动，棚外渔船点点，疍家风味十足。而且，这里也是观赏落霞满天最好去处。

不过，如果您认为自己不掌握消费价格，不妨移步渔村码头市场，那里各种活蹦乱跳的鱼、虾、蟹，应该是目前市面上价格最便宜的，会让您有各种的“不淡定”。但购买前一定要记得货比三家，如海鲜的成色、价格、斤两等。买好之后，直接就在旁边的各种大排档加工，现做现吃，明白消费。

吃海鲜，这里绝大多数的酒楼明码标价，童叟无欺。如果想体检一下各种海鲜，可以到附近水产码头市场内，现买现做。这里的大排档都能提供加工服务，环境也幽静，最大的特点是食材真材实料，相对于酒楼消费实惠点。

这里的大排档加工费一般是根据不同的海鲜种类计算，每斤10至30元。可根据您的需求将所购海鲜或清蒸、或盐焗、或白灼、或椒盐、或煮汤，自由自在。经粗略计算，算上购买价、加工费，五六个人大快朵颐后，价格也就在三百元左右就可搞掂。这种全海鲜席，相同的价格档次在酒店应该是品尝不到的。

此外，这里距离冠岭景区很近，附近各种农家乐、渔家乐等民宿众多，饱餐之后去观赏下冠岭山水也是个不错的选择。

攻略三：侨港风情街，异域的美食体验

透着阵阵异域情调的侨港风情街是北海宵夜人气最旺的扎堆地之一。北海侨港虽然不如外沙海鲜岛那样霓虹璀璨，但因为这里是海鲜产地，价格便宜且亲民，所以想要在北海体验下异域美食，当然不可与侨港失之交臂。

这里汇集了丰富的海洋渔获。侨兴路、红棉路、小港北、风情街等几条小街巷集中了大大小小的酒楼食馆，随处可见的招牌特色店铺融合了渔家、疍家、农家、侨眷等风味。以各种海鲜为食材的地道美食因其制作精良独特，在北海烹饪界享有极佳口碑，也让市民垂涎称羡。

侨港可以说是特色美食的天堂，这里不仅有精良独特的海鲜名食，还有充满异域风味的炒海螺、烤生蚝、蟹仔粉，以及各式各样甜点小吃。杯盏之后，点上一碗透心凉的冰爽糖水，回味无穷。如果您碰巧有幸赶上侨港一年一度的美食节，那么，别致风味体验绝对会让您此生难忘。

攻略四：营盘青山头，舌尖上的中国秘境

营盘青山头，有舌尖上的中国秘境之称，近年来更是在央视出镜频频。这个位于铁山港区营盘镇沿海的小渔村，离市区有点远。如果您是自驾游，建议您去感受一下最地道、最原始、最原汁原味的簸箕海鲜大餐、疍家煲仔菜等，从美食里去领略疍家、品味疍家文化。

靠山吃山，靠海吃海，沿海而居的青山头渔家人，在各地海鲜贵到飞起的今日，这里海鲜却是当地人的家常菜。人们吃海鲜时大盘煮着吃，而且喜欢将活蹦乱跳的各种海鲜随手扔下锅，烹饪出一锅锅个大肥美、肉质鲜香的海鲜大杂烩。如果您有兴趣，还可以在当地渔民的安排下，体验一下农渔生活的乐趣：可以到珍珠养殖现场去采珠，拿着鱼网一起赶海捕捞，在滩涂上采挖各种螺贝，观赏篝火晚会，在茂密的防护林带中聆听海风、观赏海浪。同时，集合了吃、住、玩等功能的青山头也是露营的好地方，海阔天空，让您远离喧嚣，独享宁静。在这里，您不仅可品尝到原生态的鲜美海洋食材，而且设身置地，可充分享受到视觉、听觉、触觉、味觉上的新鲜感，定会令到你感觉不虚此行。

还有，这里的农庄主要以养殖海猪、海鸭、珍珠为主。农庄自家种植的瓜果蔬菜，农庄自家养殖的土鸡、海鸭，海边放养的海猪以及营盘浅海的鱼虾蟹构成青山头乡村旅游度假区食品结构链。值得一提的是营盘海猪肉，这种牧放式放养在滩涂上的海边猪，炒食时，肉质香甜，闻着也有海鲜的鲜香。

攻略五：临街大排档，诱惑味蕾的放纵

在北海的大街小巷，酒楼饭店林立，粤、川、湘、鲁、浙、京等各菜系遍布，随随便便转悠一下，便可找到合您口味的消费场所。所以，到北海度假休闲，不用担心找不到吃饭的地方。

北海的海鲜食材无污染，生猛新鲜，味道鲜美。在北海人的饭桌上，红肉可以没有，但白肉一定不能缺。也许因为这样，北海几乎所有的酒楼食肆、大小排档的招牌均沾有海鲜的名。但各花入各眼，招牌归招牌，哪里吃得舒坦，哪里菜肴好味，哪里消费实惠，才是您要选择关注的了。

如果不想消费太高，建议还是去一些价格相对亲民的街边大排档，如：海堤街海鲜一条街、茶亭路与上海路交汇处、北京路水果市场周边、云南路、贵州路、站前路等各家渔人餐厅、海鲜排档，相对来说就便宜很多，而且都以本地家常菜为主，烹饪的海鲜绝对本土味道，味道一级棒。还能为您提供来料加工服务，最主要的就是不欺客，可说是良心商家，百姓食堂。如果要品尝原汁原味的北海家常菜，这些地方可说是非常划算的选择。

北海的海鲜饮食文化，追求的是一种返璞归真的感觉。这里，顺便为您推荐几款北海口碑较好的家庭常用菜，如：清蒸花蟹、白灼中虾、椒盐弹虾、清蒸笠鱼、蒜茸扇贝、爆炒花甲螺、香煎沙钻、香煎鱿鱼筒、沙姜焗八爪、剁椒蒜茸烤生蚝、蒜蓉粉丝蒸沙虫、沙蟹汁炆豆角、老虎鱼汤、泥丁酸菜汤、鲨鱼酸笋汤和清蟹生地汤等。这些不仅是北海人的最爱，也是每个餐馆必备的菜肴。

（本版图片均为罗伟摄）

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