2018年我喜爱的旅游特色美食荣誉奖

海鸭蛋鲜虾云吞菜品名称：海鸭蛋鲜虾云吞

出品单位：北海香格里拉大酒店

菜品特色：鲜虾云吞馅料放的是一整只的鲜虾，加上新鲜猪肉，颗颗云吞饱满有料，隔着面皮还能看到粉嫩的颜色。咬开后可以清晰地看到新鲜弹牙的鲜虾和鲜肉，云吞皮也不会黏牙，一口一个，心满意足。海鸭蛋以鱼虾为食，这些高蛋白的天然饵料使海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香，个个酥沙又冒油。

菜品做法：鲜虾洗净后去壳去虾线，与鲜肉末混合，加入姜末、葱末及配料后充分搅拌，让馅料慢慢地吸收调料的香味，然后就可以包云吞、煮云吞了。鲜虾云吞鲜嫩美味，味道一流。配上自然放养的海鸭产出的海鸭蛋，不仅口感香糯，营养价值极高，更是风味俱佳。（图/文肖正东姚浩燕）

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