2018年我喜爱的旅游特色美食荣誉奖（三）

招牌清水鸡。菜品名称：招牌清水鸡

出品单位：北海辰茂海滩酒店

菜品特色：这个菜品屹立海滩美食招牌菜单19年，是品质保障的体现。曾荣获首届“广西地方特色金牌菜肴”殊荣，许多老顾客甚至专程打包回粤港食用。

菜品做法：精选适龄项鸡仔，严格把控重量，只用头道下蛋的放养土鸡。经厨师手工搓揉腌制，加以秘制配料烹制，成菜皮滑肉嫩，唇齿留香，味道鲜美。

（图/文肖正东姚浩燕）

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