2018年北海市十佳金牌旅游特色菜肴第二名

菜品名称：一品鸿运猪手

出品单位：北海辰茂海滩酒店

菜品特色：猪手是北海很多家庭逢年过节必会做的一道好意头菜式。该菜外酥里糯，肥瘦适宜，口感层次丰富，老少妇孺皆宜。特别富含胶原蛋白，美容之佳品，酌酒之绝配。

菜品做法：选用品牌排酸肉猪的猪手，匠心配置卤料和手工烹制，经过多道工序制作，过程繁杂。经独特的方法做出来猪手皮脆、肉滑、骨入味，而且寓意吉祥，营养丰富。（图/文肖正东姚浩燕）

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