北海金鲳鱼：从铁山港区“游”到欧美地区

两条刚捕捞上船的金鲳鱼，重量已符合出口标准。 方晓淦 摄“扑棱棱……”上万尾金鲳鱼在养殖网箱的渔网中扑腾着，海面上拍打出朵朵水花。

“哗啦啦……”巨大的网兜从网箱中提起，把成百上千的金鲳鱼倒入船舱。

“今天又有几十万斤金鲳鱼要上船。”铁山港区养殖协会会长、北海乃志海洋科技有限公司董事长李乃志笑着说，“这些金鲳鱼跟别的金鲳鱼不同，它们都是有‘护照’，准备出国的，过几天，它们就会出现在欧美地区的超市货架上，然后被摆上当地民众的餐桌。”

这是铁山港区连续第3个年头出口金鲳鱼到欧洲，更是连续17年出口金鲳鱼到美国。带着“北海”这张名片，这小小的鱼儿从铁山港区“游”到欧美地区，让北海这座滨海小城名扬海外。

形成产业出口欧美受欢迎

“好，最后一网鱼进舱了！”这是丰收的呼声，喜悦洋溢在渔民的脸上。

看着渐渐“丰满”的船舱，李乃志的眼里充满希望：“今年有1万吨金鲳鱼出口到欧美地区。争取明年的出口量继续增加，让更多的外国人尝到我们铁山港的金鲳鱼，也让那些在海外生活的北海人，吃到家乡的金鲳鱼。”

3个多小时后船行靠岸，已是下午2时许。几辆运输车早已等候在码头岸边，起重机带着网兜将船舱里的金鲳鱼捞到运输车上，工人们赶紧往车厢里填上冰块，接下来，这些金鲳鱼会被送到冷库，在零下20多摄氏度的条件下急冻打包，然后通过冷藏柜，从汕头走海运出口到美国和欧洲，然后被送到超市柜台，最后摆上消费者的餐桌。

“这是欧洲连续3年从北海进口金鲳鱼，也是美国自铁山港区金鲳鱼产业化发展以来，连续17年从北海进口金鲳鱼。”李乃志笑着为记者讲起一段故事。

一直以来，铁山港区的渔民都有养殖金鲳鱼的历史，有着较好的养殖基础，随着养殖产业化发展，铁山港区的金鲳鱼也开始走出国门。

与其他鱼相比，金鲳鱼肉质鲜嫩、鱼骨少，而且经得起长时间冷藏运输，深受美国消费者的青睐，美国从2000年铁山港区金鲳鱼养殖产业刚起步时，就从北海进口金鲳鱼，这也为铁山港区金鲳鱼养殖产业的发展提供了较好的起步。

“欧美人不吃活鱼，只吃冷冻过的鱼，而且喜欢拿金鲳鱼做烤鱼。欧洲那边很少有金鲳鱼养殖，他们一般从美国进口金鲳鱼，后来欧洲一些国家的客商了解到北海这边有广西最大的金鲳鱼养殖基地，再加上我们养殖户的努力和政府的支持，于是从2015年起，欧洲方面也开始从北海进口金鲳鱼。我们的金鲳鱼一到欧洲就大受欢迎！”李乃志说。

绿色养殖不怕出口门槛高

受欢迎，不代表准入门槛会降低。相反，相比国内市场，国外市场对进口的金鲳鱼要求更高：每条鱼必须达到600克以上，而且必须经过抽样检验，一旦抽检的样本中出现药物残留超标等问题，这批金鲳鱼就将面临退货拒收的风险。

2000年之前，北海的金鲳鱼基本以个体户零散养殖为主，主要依靠传统的木制网箱来养殖，由于养殖地点集中在石头埠港湾内，密集的网箱不但严重影响船运航道，还常因养殖密度过于饱和导致病虫害爆发。为了遏制病虫害，养殖户不得不使用药物来保障网箱内金鲳鱼的健康，如此一来，不但成本增加，鱼的质量也大受影响。

2000年，铁山港区金鲳鱼养殖开始产业化发展。随着深水抗风浪养殖示范区的建立，特别是2013年离岸抗风浪钢制框架深水网箱的推广应用，解决了以往在外海养殖金鲳鱼时容易遭到风浪侵袭的难题，金鲳鱼开始转移到外海养殖。养殖密度降低了，网箱内的海水得以及时流通，大大降低了病虫害的爆发几率。据了解，今年以来，整个深水抗风浪养殖示范区没有一条鱼得病。

“鱼儿不生病，养殖户就不用撒药，自然不存在抽检样本药物超标的风险。可以说，现在铁山港区养殖基地的金鲳鱼基本是绿色食品，国外的标准再高，我们都有信心通过检测。”李乃志信心满满地说，一般情况下，抽检工作会在开捕前一个月进行，如果抽检结果达到标准，那么这批金鲳鱼将会顺利出口欧美地区。

目前，铁山港区金鲳鱼养殖基地每年出口到欧美地区的金鲳鱼有1万吨左右，这些鱼每条都在600克以上，放到美国可以卖到6美元/公斤，欧洲更是卖到7.6美元/公斤。

借金鲳鱼打造北海新名片

说到兴头上，李乃志拿起手边的网兜，从船舱里捞起一条金鲳鱼，兴致勃勃地介绍起来。

“金鲳鱼的成长周期大约6个月，这个月捕捞结束后，接下来这近半年时间里，我们会让这片海域充分‘休息’，实现自然修复，等到明年4月中旬再投放网箱，开始新一轮养殖。只有在生产的同时保护好海洋，海洋才能赐给我们一个又一个丰收年。”李乃志说，养殖基地与传统的无序养殖最大的不同，在于遵循取之海洋、保护海洋的原则。

随着机械化程度不断提高，金鲳鱼养殖的成本也在不断降低，原先需要50人才能完成的捕捞作业，如今在机械设备的辅助下，只需5个人就可全程操作。

李乃志拍着身边获得国家专利的“自动投饵机”告诉记者，目前金鲳鱼的成本约19元/公斤，接下来，他们将会增加更多自动化养殖辅助设备，进一步扩展深海养殖规模，提高金鲳鱼的质量，争取把成本降到17元/公斤，带动更多养殖户共同创收。同时，也让“北海”借着这小小的金鲳鱼“游”出去，让更多国家看到北海这张城市名片。

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