生蚝产业迈向深加工

宽利公司生产的半壳生蚝深受欢迎。吃过生蚝的读者都知道，蚝肉虽好吃，但要自己撬开大蚝坚硬的外壳取肉却几无可能。大部分的时候，人们想吃生蚝，只能到专业制作生蚝的饭店。生蚝并不能真正地进入到寻常百姓家，其销路也受到了限制。

在采访中，记者找到了北部湾地区加工规模较大的生蚝加工企业——北海宽利水产有限公司。这家企业把从大海里养殖的生蚝收购回来后，进行清洗、消毒，然后剖制成只有半壳的大蚝，在依旧鲜活的情况下，置身于-45℃的冷库速冻40分钟，经包装、冷冻后销往全国各地，深受客户的喜欢，走上了千家万户的餐桌，其利润也比出售“原装”生蚝多几倍。

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