名声来之不易 “招牌”更须珍惜

日前，与北海市相邻的某市生产的海鸭蛋被质监部门查出抗生素超标，不少海鸭蛋产品被召回。此事经媒体曝光后，北海市众多海鸭蛋生产和销售商惊出了一身冷汗。虽然经查北海市海鸭蛋质量安全，但也为广大从业人员敲响了警钟：海鸭蛋品牌创之不易，质量安全更应倍加注意。

眼下，北海海鸭蛋成为北海市现代特色农业的明星品牌，每年仅线上销售额就达到了2亿元，成千上万的农户、经销商都从中受惠。如果海鸭蛋的质量抓得不好，那么其品牌极有可能毁于一旦，由此造成的后果也难以估量。记者对海鸭蛋产业比较熟悉，认为海鸭蛋质量一定要从严抓、从源头抓，才能把这块好不容易打响的招牌擦得更亮。

一是要杜绝以次充好现象。近年来，国内市场对海鸭蛋的需求量逐年递增，海鸭蛋价格也大幅上涨。以近期为例，海鸭蛋收购价格不但较去年同期有所上涨，且还在呈现不断上涨趋势。在此背景下，部分企业主为压低成本，使用了价格相对低廉的普通鸭蛋来代替海鸭蛋，虽然这种鸭蛋制成的加工品经过烘焙后在口感上和海鸭蛋并无太大区别，但营养价值却大大“缩水”。尽管这种短视的行为让部分企业在较短时间内得了益，但真正受打击的是那些坚守品质、做真正海鸭蛋的企业，最终有一天可能会伤害到整个行业。

二是要加强监管滥用抗生素行为。海鸭在养殖过程中，为了防止某些疫病而使用抗生素是不可避免的，但有关部门要注意引导鸭农在用药上用得其所。同时，市质监、畜牧、商务等部门也要制定一套完备的海鸭蛋质量标准，让蛋品协会以这套标准来规范鸭农，将北海海鸭蛋的质量控制好，打造更高品质的海鸭蛋。

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