侨港镇严抓食品监管 保障市民游客饮食安全

本报讯（记者肖正东姚浩燕）元旦假期，美食小镇侨港迎来四面八方的食客，十分热闹。侨港镇多举措严抓食品监管，保障市民游客饮食安全。

侨港镇是北海人气爆棚的侨越风情美食小镇，餐饮行业具有小而密的特点，这里汇集着200多家餐饮店，然而在餐饮业兴旺的同时，也存在着制度不完善、经营管理理念落后等问题，特别是旅游旺季，食品安全监管相对薄弱。为此，侨港镇食品药品监督管理所实施四个举措，提升辖区餐饮行业食品安全水平。一是落实主体责任，要求餐饮服务经营户建立食品安全管理人的制度，从业人员必须持有有效健康证，严格落实索证索票和进货查验制度等食品安全制度，禁止采购和使用假冒伪劣、变质及过期食品原材料。二是规范后厨管理，指导餐饮服务经营户对厨房按照“单一流向”进行分区布局，厨房用具按照不同颜色进行标识区分，有效减少食品加工处理过程中的交叉污染，并要求后厨工作者做到“三洁”。三是加强日常监管，实施风险分级分类管理，强化日常隐患摸排和专项整治力度，净化食品市场秩序，加强监督检查和日常快检，对抽检结果及时公布。四是提高安全意识，利用各种宣传途径，普及食品安全知识，畅通“12331”投诉举报通道，及时受理消费者投诉举报，努力营造人人关心食品安全的良好氛围。

旅游业界人士表示，侨港镇美食备受游客喜爱，该镇2017年8月成功入选为全国特色小镇，每年前来品尝美食的市民游客数不胜数，抓好食品安全监管工作，保障群众饮食安全，对促进北海市旅游业持续健康发展十分重要。

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