抓好业务培训

本报讯（记者梁晓宁）为加强餐饮具集中消毒服务单位的管理，提高餐饮具卫生质量，近日，北海市举办了全市餐饮具集中消毒服务单位检验人员培训班。

消毒餐饮具的卫生安全直接关系到消费者的健康，消毒餐饮具的检验是生产环节非常重要的一环。《食品安全法》、《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督规范》等法律法规对消毒餐饮具的检验有明确的规定要求。为确保消毒的餐饮具经检验合格才出厂，保证餐饮具卫生质量，北海市卫生监督所多次与北海市质量技术监督局沟通、协商，借助该局雄厚的技术力量对全市餐饮具集中消毒服务单位的检验人员进行培训。本次培训采取了理论与实际操作相结合的方法。授课老师对餐饮具新标准作了解读，对检验所需的仪器设备、设施、材料及注意事项作了现场演示，重点培训了大肠菌群的检测，详细讲解了发酵法、纸片法，并指导学员进行操作练习。

来自全市各餐饮具集中消毒服务单位检验人员参加了培训学习。通过检验培训学习，学员们掌握了大肠菌群等项目的检验方法和技能。

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