将举办“中职杯”北海疍家美食烹饪大赛

本报讯（记者 张丁）6月6日，记者在第二届“中职杯”北海疍家美食烹饪大赛新闻发布会上获悉，为提升北部湾餐饮业及职业院校的烹饪专业综合水平，挖掘、传承、弘扬广西桂菜北海疍家美食文化，促进北海市餐饮业和职业院校烹饪专业及全域旅游的健康发展，市烹饪餐饮行业协会联合市中等职业技术学校、市职业技能鉴定中心、市职工技术协作交流站将于6月10日共同举办第二届“中职杯”北海疍家美食烹饪大赛。

据了解，参加本次比赛的参赛对象为北部湾地区从事餐饮行业单位的专业厨师、职业院校烹饪专业学生，大赛由理论竞赛及实操竞赛两部分组成，分餐饮专业组、职业院校组及面点小吃组三组进行比赛。大赛的举办旨在引导和提高北海市餐饮业、职业院校烹饪专业或个人烹饪技术、技能的积极性，激发他们在烹饪岗位工作和职业院校学生的烹饪学习热情和创造性，展示北海市专业厨师、职业院校学生的职业烹饪水平、创新挖掘北海市特色美食、面点小吃，为北海市申请《中国疍家海鲜美食之都》品牌奠定基础，推动北海市餐饮业和旅游业发展。

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